黑芝麻是我們日常生活當中比較常見的一種養生食品，它的營養價值非常的高。這種食品當中含有大量的脂肪和蛋白質，并且它的維生素含量也比較高，可以制作成各種美味食品，與多種食材相搭配烹調，其食材的應養不會受到影響。長期服務用可以可補肝養腎，滋潤五髒，益氣養血。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。這種食材藥食兩用，具有“補肝腎，滋五髒，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
黑芝麻還有非常好的補鈣、降血壓的效果，長期食用黑芝麻還能夠烏發潤發，大家知道頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，适當的補充維生素E可以起到潤膚養顔的作用。
黑芝麻當中富含的維生素e這種營養素，對于人體的生育機能有很好的促進效果，可以讓男性的精子數量增加、精子的成活率增強，能夠提高人女性身體當中的雌性激素分泌。長期服用黑芝麻還可以降血脂、潤腸通便，清除體内自由基護膚美容，長期服用的話可以保持皮膚細嫩光滑。
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