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糯米排骨麻辣香腸
糯米排骨麻辣香腸
更新时间:2025-04-19 15:42:39

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)1

軟軟糯糯麻辣排骨下飯必備神器

By 嚴小姐手工坊

用料

  • 排骨 3kg
  • 鹽 110克
  • 花椒面 50克
  • 辣椒面 80克
  • 高度白酒 180克
  • 味精 10克
  • 棉繩 适量
  • 礦泉水瓶 1個
  • 豬大腸腸衣 1包
  • 菜籽油 适量
  • 耗油 5勺
  • 糯米面 1000克

做法步驟

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)2

1、準備腸衣洗淨白酒泡20分鐘

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)3

2、剪棉線

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)4

3、排骨過夜用水浸泡

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)5

4、倒入高度白酒浸泡

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)6

5、加入調料

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)7

6、加入糯米粉

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)8

7、攪拌均勻 加入油 放一晚

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)9

8、穿腸衣

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)10

9、頭部打結灌腸

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)11

10、灌好啦

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)12

11、放氣 栓繩

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)13

12、懸挂兩天吹幹

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)14

13、上蒸籠 蒸一下收緊 放入冰箱冷凍 。吃的時候拿出來蒸熟30分鐘

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)15

14、開吃啦

糯米排骨麻辣香腸(糯米排骨麻辣香腸)16

15、糯香麻辣

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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