大家好，我是大廚阿鬥，一個從廚23年的國家一級廚師。分享廚房技巧，輕松烹饪美食。
魚是一種很健康的食物，它不僅肉質鮮嫩，而且蛋白質含量高、脂肪含量低，富含DHA。不管是老人和小孩，都非常适合吃魚。
生活中難免會碰到要處理魚的時候：比如說家人或朋友釣回來的魚。但是處理魚卻是一件件非常麻煩的事情，尤其是去魚鱗。
很多朋友是不是像這樣直接用刀尖來去魚鱗，這樣做不但危險，容易刮到手，去鱗的效果也不好。即使用刀背，對于一個不經常去鱗的人來說，還是特别容易滑刀，特别危險的。
費了九牛二虎之力，好不容易把魚鱗去掉了，卻發現魚鱗飛得到處都是，它會還粘在案闆上。
有一種非常簡單的方法，不但可以不用刀，而且魚鱗非常易于打理。隻需要2分鐘就能清理完一條魚。
我們隻需要用到一個塑料袋和一個鐵勺子就行，想必這兩樣東西每家都會有，勺子隻要是普通微平的鐵勺就可以。
首先用一個塑料袋将魚整個套住，然後将塑料袋拉平整。再用刀背被魚拍打幾下，拍打會讓魚鱗變松弛，這樣等會去除的時候會更加的輕松。這一步必不可少，大家要把兩面都拍松。
然後我們拿出鐵勺，勺子底面朝上，右手拿着勺子伸進袋子裡面，左手隔着袋子按住魚頭，開始刮魚鱗。不管你用勺子的那一邊，隻要是從尾部開始，向魚頭方向反着推就是了。
輕輕地推，很随意也不需要多大的力氣，魚鱗就順着勺子翻了起來，并掉落下來這樣即使很快速的刮魚鱗，引起魚鱗四處飛濺，它們都會乖乖地留在塑料裡面。
如果覺得隔着袋子抓魚比較滑，也可以直接用左手抓住魚，右手繼續刮。就這樣來回地推，直到大部分的魚鱗都清除掉了。
但還會有一些地方沒有清理幹淨，我們可以把袋子稍微打開一點，這樣看得更清楚，再把沒有清理到的地方，用勺子刮幹淨即可。
接着我們把魚簡單沖洗一下，大家可以看得出來，非常的幹淨，而且不傷魚皮。裝魚鱗的袋子，提起來丢掉就行。案闆同樣非常的幹淨，不會有太多的魚腥味。
好了，今天的廚房小妙招就分享到這裡。請大家多多轉讓，讓更多人可以輕松的去掉魚鱗。
我是大廚阿鬥，一個專注于健康美食的國家一級廚師，如果您也喜歡的視頻，請加一個關注和點贊，謝謝各位。
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這裡播放視頻，輕松取魚鱗！
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