葡萄幹的營養價值有哪些？

　　葡萄幹的營養價值有哪些？

　　葡萄幹含鐵豐富。

　　許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄幹就可以改善。研究發現，葡萄幹的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

　　葡萄幹有促進消化的作用。

　　葡萄幹中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄幹中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

　　葡萄幹也有助保護心血管。

　　研究顯示，葡萄幹能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾玻它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體内自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄幹有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。

　　女性可以每天吃一把葡萄幹，約30-40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；并提高免疫力，促進消化。不過，葡萄幹含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

　　不少幹果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄幹所含的營養成分更是令營養學家贊歎不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄幹，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄幹能改善直腸的健康，因為葡萄幹含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄幹中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄幹中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯——一種血液脂肪，從而降低罹患心髒病的危險。

　　食用指南

　　食用方法：生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。

　　适用人群：适宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；适宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；适宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。

　　禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　優點

　　葡萄幹的第一個優點是，經過脫水的過程後，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄幹的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。過去人們在制造葡萄幹時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬幹，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。

　　女性朋友們适當的多吃一些葡萄幹可以補氣血，葡萄幹的營養功效豐富，可以防治心血管疾病，促進消化以及補血。葡萄幹的食用方法很多，生吃、熬湯、泡酒等。葡萄幹含糖量高，肥胖和糖尿病慎吃。