20種有毒的家常菜

　　有很多家常菜的做法是從古代沿襲下來的，所以對于其中搭配健康與否我們并沒有深究，但科學家證實，有很多家常菜的搭配觸犯了飲食禁忌，可能有毒。下面我們來看看有毒的家常菜有哪些。

　　二十種有毒的家常菜

　　1、栗子炒牛肉（栗子+牛肉）

　　牛肉和闆栗子混在一起吃，易出現消化不良、嘔吐症狀。據《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故栗子炒牛肉這道家常菜也是不健康的。

　　2、黑糯米雞（糯米+雞）

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不适。

　　3、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）

　　紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導緻消化不良。

　　4、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）

　　濃茶中含有較多的單甯酸，單甯酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。

　　5、麻辣四季豆（大蒜+大蔥）

　　大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　6、蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）

　　芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏發。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

　　7、黃豆炖豬蹄（豬蹄+黃豆）

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而幹擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　8、蘿蔔炖牛腩（胡蘿蔔+白蘿蔔）

　　胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

　　9、土豆燒牛肉（土豆+牛肉）

　　由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滞留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導緻腸胃功能的紊亂。

　　10、紅白蘿蔔木耳湯（白蘿蔔+木耳）

　　蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。

　　11、青椒牛肝（牛肝+含維C的食物）

　　因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

　　12、田螺釀肉（豬肉+田螺）

　　豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

　　13、香蕉酸奶（香蕉+酸奶）

　　酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃内的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

　　14、西紅柿燴平魚（西紅柿+魚肉）

　　西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放産生抑制作用。

　　15、紅豆冬瓜鲫魚湯（鲫魚+冬瓜）

　　鲫魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。

　　16、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜+辣椒）

　　黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。

　　17、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）

　　豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

　　18、小蔥拌豆腐（蔥+豆腐）

　　豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　19、紅黃沙拉（黃瓜+西紅柿）

　　西紅柿含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

　　20、雞蛋豆漿（雞蛋+豆漿）

　　雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

　　溫馨提醒：雖然家常菜的搭配由來已久，但從健康的角度看，有些家常菜的搭配是很不科學的。所以日常生活中要慎吃以上二十種家常菜。