枸杞的吃法主要有泡水喝和泡酒兩種方法,今天我們就來說說枸杞泡酒和功效和作用,但是要提醒大家的是,枸杞雖然是很好的養生品,但是切記不要過量食用,健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合适,可以常吃,但是不要一次大量的吃,而且是一種可以長期吃的養生品。
[枸杞的吃法]
一是可鮮食,新摘的枸杞子晶瑩紅潤,汁濃充盈,嘴嚼味甘潤口,每日可食十克左右,多食不宜; 二是将枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服;
三是置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加白酒三市斤,浸泡兩周即可飲酌;
四是用枸杞子泡茶,每次與茶葉一起投放8到10顆,反複沖飲,茶盡杞進,味道甘甜,杞味郁濃; 五是将枸杞子烹調入菜肴。
在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非黴變的小黑點,那是枸杞姑娘采摘鮮果時不小心碰傷的,并不妨礙食用。
枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之功效。
【枸杞泡酒】
【配方】 枸杞子200克,白酒1kg
【功效】 益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。
【制作工藝】 将枸杞子去除腐壞顆粒,冼淨晾幹泡入酒中,密封14天後開始飲用。一日2次,每次口服10毫升,在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
【人參枸杞酒】
【配方】人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【功效與作用 】人參有廣泛醫療作用,是古今著名強壯抗老藥,加配枸杞子、熟地黃又能補陰血,烏須發,壯腰膝,強視力;用酒浸藥,有效成分溶出更全,且能活血通經;冰糖調味,又能清熱生津,緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好療效。本方宜于病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患看使用。無病常飲,亦有強身益壽之功。
【泡制方法】
1.人參烘軟切片,枸杞除去雜質,用紗布袋裝上紮口備用。
2.冰糖放入鍋中,用适量水加熱溶化至沸,煉至色黃時,趁熱用紗布過濾去渣備用。
3.白酒裝入酒壇内,将裝有人參、枸杞布袋放入酒中,加蓋密閉浸泡10~15天,每日攪拌一次,泡至藥味盡淡,用細布濾除沉澱,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄明即成。