夏季養生最好的飲食方法就是多喝粥,吃清淡的食物,夏季養生粥都有哪些?夏季養生食譜又有什麼?今天我們就來看看我們平時最常吃的粥對我們的健康有多大的益處?養生粥的種類又可分為哪幾種?
夏季養生粥
鮮葵粥
鮮葵菜100g,大米50g。把葵菜洗幹淨,切好待用,大米洗幹淨,放進鍋裡,加入适量的水煮粥,等到熟時加入葵菜,煮開就可以了,每天1碗,連續3~5天。可清熱潤腸,涼血解毒。适用于胃腸積熱所緻的大便秘結,小便淋澀,痢疾便血,疔瘡疽腫等。
麻子仁粥
麻子仁20g,大米100g,白糖适量。先把麻子仁洗幹淨,放進鍋裡,加進适量的水,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,等到熟時加入白糖,煮開就可以吃了。每天1碗,連續3~5天。可潤腸通便,滋養補虛。适用于邪熱傷陰,或素體火旺,津枯腸燥所緻的大便秘結,脘腹脹滿,惡心欲嘔等。
益智粳米粥
粳米50克,益智仁5克。我們先把益智仁研成粉末,再把粳米淘洗幹淨放進砂鍋裡,加入适量的水,先用大火煮沸,再轉用小火熬成粥品,加進益智仁粉末和調味品,煮開就可以食用了,适合于腎虛、腹中冷痛等症狀。
銀耳大米粥
銀耳,富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等,是一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。取銀耳5克,浸泡後和大米50-100克,一起煮成粥,熟後加入蜂蜜25克,每天吃2次。
綠豆海帶粥
綠豆有清火降壓的功效,同樣海帶也是利于降壓的食品,高血壓患者可以把綠豆海帶粥作為長期的晚餐必備食物,這對緩解病情和把血壓控制在正常範圍内是非常有利的。具體做法是準備綠豆、海帶各100克,大米适量。将海帶切碎與其它2味同煮成粥。
荷葉粥
荷葉是可以降壓的良品,高血壓患者要善于利用荷葉的藥用和食療價值。準備新鮮荷葉1張,粳米100克,冰糖少許。将鮮荷葉洗淨煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
夏季養生食譜
西瓜皮粥
材料:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
做法:西瓜皮少許,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗幹淨,炒鍋上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖即成。
功效:清熱解暑,利尿消腫。
苦瓜粥
材料:苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,粳米100克。
做法:将苦瓜去瓤,切成小丁,與淘洗幹淨的粳米一同入鍋,加水适量,用旺火燒開,放入冰糖、精鹽,轉用小火熬煮成稀粥。
功效:清暑解毒,清心明目。
薄荷粥
材料:大米150克、鮮薄荷100克或用幹薄荷20克。
做法:将大米和薄荷洗淨,将薄荷熬成比較濃的湯,待大米煮成粥後,加入薄荷濃湯,加适量白糖攪和後可食用。
功效:夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等症。
扁豆粥
材料:大米100克,扁豆200克,白糖适量。
做法:将大米和扁豆洗淨,一起放入鍋内煮1小時,調入白糖即可。
功效:消暑止痢,解毒和中,利濕消腫。
夏季養生小常識
一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等症狀,所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。
二是清熱消暑。夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三是補養肺腎。中醫認為,按五行規律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過,耗傷津氣。
四是冬病夏治。所謂冬病夏治,即夏天人體和外界陽氣盛,用内服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。
夏季飲食注意事項
(1)多吃瓜類:夏季氣溫高,人體丢失的水分多,須及時補充。蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
(2) 多吃涼性蔬菜:吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
(3)多吃“殺菌”蔬菜:夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、杆菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
結語:我們在家可以吃的最多的就是白米粥了,平日裡我們可以在白粥裡加些“材料”來給粥增添營養,今天小編教大家的幾款養生粥,有興趣的朋友可以買些食材在家自己制作下,方法很簡單幾乎都差不多。