減肥吃什麼最好？相信這是很多人都會關注的問題，每個女生都把瘦成一道閃電挂在嘴邊，那麼你知道要怎樣才能瘦成一道閃電嗎？衆所周知，飲食和運動是導緻大家發胖的最主要原因，所以要想減肥，一定要控制飲食。作文庫知識百科給大家推薦了六款減肥食譜，幫助你們快速完成瘦身計劃。

　　一、黃瓜金針菇湯

　　材料：金針菇80克、香菇20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜、鹽。制作方法：1、首先将蔬菜全部洗淨。2、再把黃瓜切成片、鮑魚菇和香菇切成條狀備用。3、然後将所有蔬菜放在鍋子中加入水烹煮。4、大概煮了10分鐘後放入香菜進去一起煮。5、最後出鍋的時候加入鹽調味即可。推薦理由：黃瓜有着非常驚人的含水量以及利尿降壓的作用，能強化身體的免疫機能，而金針菇又被稱為減肥菇，不僅熱量低，還能迅速産生飽腹感，是非常有營養的減肥食物。

　　二、清炒西蘭花

　　材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。做法：1、西蘭花洗淨，掰成小朵；胡蘿蔔洗淨切片。2、鍋内放入适量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯一下，撈出備用；再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯一下。3、炒鍋内放入少許的植物油，燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入适量的食鹽和雞精。推薦理由：清炒西蘭花的口感清香，搭配胡蘿蔔可以為身體補充足夠的營養素，同時熱量又很低，是一道非常不錯的素菜美食。

　　三、紫糯薏米減肥粥

　　材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若幹，大棗若幹，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。做法：1、将紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗淨；2、将上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可；3、将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量的玫瑰醬。推薦理由：黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，女生多吃不但減肥，還能吃出好氣色！

　　四、開胃洋冬瓜

　　原料：冬瓜500g、海米30g、姜絲和蔥末适量。此款最有效的減肥食譜的做法：1、海米用清水沖一下，泡15分鐘；2、冬瓜去皮去瓤，切片備用；3、熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色；4、加入冬瓜片，翻炒均勻；5、加入泡海米的水，焖10分鐘，到冬瓜片透明就可以了；6、出鍋時淋麻油，鹽調味。小貼士：冬瓜具有很好的消除水腫的功效，最重要的是冬瓜有利于防止我們體内脂肪堆積的現象。

　　五、西芹蘆荟滑蝦仁

　　原料：蘆荟1條、鮮蝦12隻、西芹2根、蛋清1隻、生姜1小塊、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、清水3湯匙、白胡椒粉少許、鹽少許。此款最有效的減肥食譜的做法：1、将蘆荟去皮後切粒沖水；西芹切片、生姜切片備用；2、蝦去頭去殼後抽出蝦線，瀝幹水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻腌制10分鐘；3、炒鍋内倒入适量食油燒熱後放入姜片爆出香味後倒入蝦仁劃散；4、倒入蘆荟粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒；5、蝦仁變紅後調入白胡椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可。

　　六、綠豆芽炒鳝絲

　　原料：綠豆芽二兩、鳝魚三兩、甜椒一個、綠菜椒一個切絲、老姜一小塊切絲、鹽适量、澱粉一大匙、味精适量加水調成芡汁。做法：1、鳝魚用沸水焯五秒鐘後撈起。2、切絲。3、鍋中加水燒沸後倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下撈起過涼水，瀝幹待用。4、鍋内放少量油燒至八成熱後倒入姜絲、鳝絲和全部原料翻炒至斷生。5、勾芡起鍋即成。小貼士：綠豆芽食用是最方便的，如果擔心外面買的有激素，可以自己發，保證安全新鮮，綠豆芽本身是由綠豆發來的，具有清熱解毒的功效，而且豆芽從綠豆中發出來後，食用纖維會增多，不會造成肥胖。

　　有利于減肥的幾種飲食方式

　　1、喝湯減肥

　　美國一項研究發現，每周至少4次以湯代飯的人，僅經10周的時間，就能減掉将近20％的多餘體重，減肥效果良好。專家認為，湯能使進入胃中的食糜充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，因而減少食物攝入量。

　　2、細嚼慢咽

　　當人們咀嚼某些食物達5分鐘之久時，其食欲就會大大下降，這樣可減少食物攝入量，達到減肥的目的。人體胃部的神經要經一定時間才會把飽脹的信息傳到大腦，因此吃慢一點，就會更快地感到飽脹。不妨試一試：每吃一口，放一下筷子，細嚼慢咽，聚精會神地品味，好像在用美味佳肴。

　　3、巧妙搭配食物

　　美國流行“高蛋白減肥法”，即可盡情地吃肉、魚、蛋等高蛋白食物，但不能同時吃米飯或面粉類等含糖類食物，這樣可達到減肥的目的，此法很受歡迎。此法規定一餐中不要把不相配的食物一道吃下去，如油脂類食物（肉、牛排、全脂牛奶等）可與蔬菜、豆類食物同食，但決不能與糖類（米、面粉等）同食。

　　4、蔬菜餐減肥

　　是指以蔬菜為主，完全不吃谷類及肉類食物。一般每日吃一頓，即可減少2090千焦左右的熱能。由于蔬菜中維生素和微量元素豐富，不會因減肥引起維生素和微量元素缺乏。

　　5、飯前吃水果

　　每日用餐前1小時吃一些水果是一種簡便有效的減肥方法。因水果中含有豐富的糖類，它能在體内迅速轉化為葡萄糖而被機體吸收，補充身體因體力、腦力勞動而消耗的熱能。水果中的粗纖維能給胃一種“飽脹”感，緩解旺盛的食欲，而且粗纖維在體内無法被吸收，從而起到減肥的作用。