鯉魚是很多人喜愛的選擇，吃鯉魚對身體有很好營養補充，鯉魚含有豐富的蛋白質，常吃對身體各方面沒有損害，不過在吃鯉魚的時候要注意方法，很多人在吃這樣食物的時候，都是沒有什麼方式，這類食物不能随意亂吃，否則會破壞它的營養元素，那鯉魚的營養都有什麼呢？
鯉魚的營養價值
1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
3.鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血症，增加肌肉強度，與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一緻。
鯉魚的營養成分
熱量(大卡)(109)鉀(毫克)(334)磷(毫克)(204)
膽固醇(毫克)(84)鈉(毫克)(53.7)鈣(毫克)(50)
鎂(毫克)(33)維生素A(微克)(25)蛋白質(克)(17.6)
硒(微克)(15.38)碘(微克)(4.7)脂肪(克)(4.1)
煙酸(毫克)(2.7)鋅(毫克)(2.08)維生素E(毫克)(1.27)
鐵(毫克)(1)碳水化合物(克)(0.5)維生素B2(毫克)(0.09)
銅(毫克)(0.06)錳(毫克)(0.05)維生素B1(毫克)(0.03)
維生素B6(毫克)(一)維生素B12(毫克)(一)葉酸(微克)(一)
膳食纖維(克)(一)胡蘿蔔素(微克)(一)維生素C(毫克)(一)
在對鯉魚的營養都有什麼認識後，吃鯉魚的時候，要選擇簡單的制作方法，常見制作鯉魚就是清炖，這樣的制作方法簡單，吃的時候對身體也沒有損害，不過在制作鯉魚時間上，一定要掌握好，這樣食物制作時間不能太長。
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