數百年來，民間一直利用生姜治療感冒、反胃等各種疾病。不過，現在喬治亞大學的研究人員發現，每日食用生姜還能降低因運動導緻的肌肉酸痛。
喬治亞大學教育學院人體運動學系教授帕特裡克·奧康納等人開展了生姜或加熱後的生姜緩解肌肉酸痛的療效研究，時間為11天。
接受試驗的三組人員分别在11天之内連續食用含有生姜、加熱後生姜及安慰劑的膠囊。研究結果顯示，每日補充生姜可将肌肉酸痛感降低約四成，而加熱後生姜的效果則更為顯着。
奧康納教授說：“痛感的經濟和個人代價極高。肌肉酸痛是最常見的痛感之一，與運動有關的肌肉酸痛更是體育或休閑(例如園藝)的常見傷。對于有過這種體驗的人而言，任何可以真正緩解這種酸痛的東西都是大受歡迎的。”
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