市面上賣的蓮藕粉種類很多，該怎麼分辨吃下肚的是正蓮藕粉，還是其他粉類混出來的雜粉？今天作文庫知識百科就來教您分辨，很簡單哦~

　　功效分析

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康；

　　3. 益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”；

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　你不可不知道的真假蓮藕粉之區别！

　　價格：純的蓮藕粉不可能賣過于便宜，因為處理蓮藕直至今日仍耗費人工，如果在市場上看到售價一斤低于100元的，根本不敷人工成本，必然摻有假藕粉。

　　口感：天然蓮藕粉成碎片狀，放入口中會自然化開，假藕粉為不肖業者以便宜太白粉、樹薯粉等加工後為白色，口感黏糊。

　　未煮前的顔色：天然的蓮藕粉外觀在未煮之前，不會是美麗的粉紅色（很多市售藕粉喜歡染成粉紅色賣相較佳），也不會是純白色，而是略帶有灰白、近膚色。

　　已煮過的顔色：天然蓮藕粉加适量的水煮過較為濃稠，顔色呈微紅；如果水的比例再多一些，水的顔色會随着沸騰時間長度而出現淺紅色，如果摻有假藕粉的話則無此現象。

　　真假蓮藕粉巧分辨

　　利用剛才介紹的一些簡單方式，你就能靠自己來分辨出天然的蓮藕粉與假蓮藕粉的不同喔！

　　藕粉食譜

　　1、銀耳藕粉湯

　　銀耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将銀耳泡發後加适量冰糖炖爛，入藕粉沖服。功效：預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。适宜月經量多，血色鮮紅者。

　　2、藕粉粥可潤發養顔

　　[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖适量。[制法與用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即将藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應用]固精氣，烏須發，潤膚養顔，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等症，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發枯黃，分杈等症，亦有益胃補心，滋陰養顔，安神等功效。

　　3、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

　　4、蘋果藕粉

　　配料：藕粉200克，蘋果300克。

　　制法：把把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藉粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。

　　食用：當點心食用，用量自願。

　　功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。