孕婦食用了黴變食物不僅僅容易發生急性或慢性食物中毒，還有可能危害到胎兒，造成流産、死胎或先天性畸形，不利于母體健康和優生。孕婦在日常生活中要講究衛生，不吃黴變的大米、花生、薯類、玉米和水果等，以防黴菌毒素危害胎兒和母體的健康。
1、黴菌素可導緻胎兒畸形。在懷孕早期(1-3個月)，胚胎處于高度增殖、分化的時期，由于黴菌素的作用，可使胎兒染色體發生斷裂或畸變，導緻胎兒先天性發育不良，出現多種病症，如：先天性心髒病，先天性愚型等，還可導緻胚胎停止發育，從而發生死胎或流産。
2、母體食物中毒會影響胎兒發育。母體因中毒而發生昏迷、劇烈嘔吐等症狀，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影響胎兒正常發育或導緻流産的不良因素。
3、黴菌素可緻癌。黴菌素如果長期作用于人體，就會緻癌，如果食用含有黃曲黴素的食物就可導緻肝癌。
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