出生、成長、成熟、衰老、死亡，生老病死是每個人的生理規律，也是每個人必須經曆且無法逃避的事情。随着年齡的增長，加上生活和工作中每天都會有很多事情要處理，過于忙碌也會使衰老提前到來。于是如何抗衰老就成了男女老少常關注的話題。其實想要對抗衰老并不是那麼複雜，生活中有一物是我們經常會吃到，但是很少有人知道這一物竟然是一種絕佳的抗衰利器。

　　這一物是什麼

　　這一物其實并不是什麼具體的食物，而是一種營養元素，營養學家将其譽為與蛋白質、維生素齊名的“第三大營養素”，這一物就是卵磷脂。在1844年，法國科學家Gohley從蛋黃中發現了卵磷脂這一物，所以卵磷脂又被稱作蛋黃素。

　　雖然是與蛋白質、維生素齊名的一種營養素，但是卵磷脂并不像蛋白質和維生素那樣被人廣為熟知，甚至不少人更是從未聽說過卵磷脂的名字，所以卵磷脂的具體功效也就不為别人所熟知。

　　卵磷脂的知名度低不代表它的健康功效就會差，小編之所以說卵磷脂是抗衰的絕佳利器，主要是卵磷脂有這五大功效，幫助我們有效對抗衰老。

　　卵磷脂的抗衰功效

　　1、補充身體所必需的營養

　　營養學家之所以将卵磷脂與蛋白質和維生素齊名，是因為卵磷脂也是人體生命所必需的基礎物質，可以說，我們的生命行動始終離不開卵磷脂所提供的營養動力。

　　而且卵磷脂存在于身體的每個細胞之中，可以說，細胞中如果失去了卵磷脂，也就失去了該有的生命力。

　　卵磷脂更多的是集中在大腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官，為這些器官的正常運轉提供動力支撐。身體器官有了卵磷脂的營養支撐，也就會正常運轉。

　　2、預防心血管疾病

　　随着生活條件的不斷改善，我們的物質條件變得越來越好，同樣的，我們吃得也就越來越好，以前逢年過節才能吃到的大魚大肉，在現在已經是家常便飯，而且很多人由于工作繁忙，導緻運動的時間大大減少，身體不僅會越來越發福，“三高”問題也會愈發明顯。

　　“三高”問題主要因為血管裡含有大量的血脂、油脂，将血管堵塞，使血液流通不順暢，時間長了就會引發動脈硬化等心腦血管疾病，可以說，心腦血管疾病已經是人類生命健康的第一大殺手。

　　卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管内壁的滞留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管内膜損傷。對高血脂和高膽固醇具有顯着的功效，因而可預防和治療高血壓、心肌梗塞、腦溢血等一系列心腦血管疾病。

　　3、美容護膚

　　往往評價一個人老不老，我們主要靠的還是觀察這個人的外貌，也就是觀察這個人的皮膚狀況如何，如果這個人皮膚光滑細膩，我們會說這個人好年輕，如果這個人膚質差、膚色暗啞，甚至有皺紋，那我們就會說這個人看着顯老。

　　很多人為了改善面部膚質狀況便會使用化妝品，希望借助化妝品來幫助自己看得年輕有魅力，而有的化妝品的的确确是可以幫助改善膚質的，因為裡面正是含有卵磷脂成分。

　　卵磷脂不僅可以被食用，也可以外敷在皮膚上，作用在皮膚上後，可以幫助提高皮膚細胞的再生能力，使細胞重新充滿活力，從而可以将臉上的皺紋和角質祛除。

　　而且卵磷脂的親水性和親油性非常好，作用到臉上後不僅可以幫助細胞補水，而且還可以使臉上的肌膚看起來紅潤有光澤，從而達到美容護膚的功效。

　　4、預防“老年癡呆”

　　随着年齡的增長，很多人會覺得自己的記憶力沒有以前那麼好了，經常會有丢三落四的情況出現，其實造成這樣的情況主要就是跟大腦有關，當大腦衰老了，就會出現記憶力減退的情況，嚴重的甚至會出現阿爾茨海默病，即我們所說的“老年癡呆”。

　　腦部神經的傳導物質的減少是引起“老年癡呆”的主要原因，這種傳導物質學術上叫做乙酰膽堿，在神經系統傳遞信息的時候，乙酰膽堿是必需的化合物，否則就會使大腦傳遞的信息受阻。

　　而卵磷脂中正好含有可以補充乙酰膽堿的成分，卵磷脂的充分供應可以保證機體内有足夠的膽堿和人體内的乙酰結合成為乙酰膽堿，從而成為大腦傳遞信息的傳導物質。

　　經常攝取卵磷脂就可以阻礙大腦衰退的腳步，提高大腦細胞的活躍程度，大腦記憶力就不會早早減退，這樣就可以有效預防“老年癡呆”的發生。

　　5、有助放松心态

　　其實衰老不僅僅是生理上的因素，更多的也來自心理上的因素，由于生活節奏加快，很多人在生活和工作中承擔着種種壓力，在這樣的環境下，心理上就會出現焦慮、焦躁的症狀，甚至因為這樣的情況導緻失眠，出現各種程度的神經衰弱症狀。而心态往往會直接決定一個人的年輕程度，俗話說“心态好才活得好”就是這樣一個道理。

　　卵磷脂可以幫助補充大腦神經所需的營養，消除工作繁忙帶來的疲憊感，腦細胞被激活了，那麼緊張的神經就會緩解，心态上就會得到放松，神經衰弱的症狀也會慢慢治愈，心态年輕了，整個人看起來也就顯得年輕了。

　　哪些食物裡含有卵磷脂

　　除了市場上一些特定的卵磷脂藥物外，生活中的很多食物裡也含有卵磷脂。

　　因為卵磷脂當初就是從蛋黃中被發現的，蛋黃裡含有豐富的卵磷脂，所以雞蛋是含有卵磷脂食物中的一種，除此之外，牛奶、大豆、芝麻、谷類以及動物内髒中都含有不同成分的卵磷脂。

　　所以經常吃這些食物就可以有效補充身體所需的卵磷脂，從而達到一個抗衰老的功效。

　　食用卵磷脂的注意點

　　卵磷脂最大的好處就是不論是什麼人群、什麼體質都可以食用，而且與任何食物同食也不會有不良反應。但是卵磷脂在食用的時候也并非沒有什麼注意點。

　　卵磷脂最大的缺點就是不耐熱，如果在溫度超過50攝氏度的話，卵磷脂的活性就會喪失，從而失去了它的養生功效，所以在烹制含有卵磷脂的食物時一定要注意把握好火候，以免溫度高使卵磷脂失效。

　　結語：相信看完小編上述介紹後，各位對陌生的卵磷脂也應該有了一定的了解了吧，對于卵磷脂的養生功效也都了然于心了吧。雖然卵磷脂在所有營養元素中實在有些低調，但是它的養生功效着實豐富，尤其可以幫助我們對抗衰老，讓我們可以充滿活力、永葆年輕。