牛奶，是公認的較佳的營養飲品，不少人會在早餐喝上一杯，晚上睡覺前又喝上一杯……但是，喝牛奶時要注意别喝錯了，喝牛奶不當，很可能會對身體健康帶來影響，甚至會誘發某種疾病。

　　喝牛奶誤區一：牛奶越濃越有營養

　　不 少人誤認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多。牛奶所謂的“濃”，一些是在沖調配方奶粉時，多放奶粉少放水，想讓沖調出牛奶營養成分濃度高一些;另一些是指 牛奶口感上“濃”，這其實是因為商家在牛奶中，人為加入添加劑，如香精、增稠劑和穩定劑等，使牛奶的味道變得十分香濃。但是，正确的做法應該是配方奶粉在 沖泡上有嚴格的水、粉比例，如果刻意多加奶粉，會使乳糖含量超标，使腎髒負擔加重。而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠，不要盲目追求濃稠香滑的口感。

　　喝牛奶誤區二：最好的早餐是牛奶加雞蛋

　　不少人會吃一份牛奶和雞蛋的早餐，認為營養價值都很高，能讓一天充滿活力。但事實卻恰恰相反。二者的蛋白質含量高，飽腹感強，吃完後通常吃不下别的東西，會昏昏欲睡。這是因為體内缺乏人們工作、學習所需的葡萄糖。其實，如面包、餅幹、點心、饅頭等澱粉類食物和水果可以為人體提供葡萄糖。所以，牛奶和雞蛋最好分開吃。雞蛋，麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬，都是比較好的早餐搭配。

　　喝牛奶誤區三：包裝牛奶需要煮沸加熱

　　生鮮乳必須經過煮沸來消毒滅菌，但市面上的牛奶一般都經過殺菌處理，沒必要再次煮沸殺菌。同時，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質。日本營養專家表示，喝牛奶的最佳溫度應該和體溫差不多，就不會對腸胃造成刺激，還便于吸收。

　　喝牛奶誤區四：臨睡前，喝牛奶助睡眠

　　有日本營養專家表示，因為牛奶中含有牛乳酪蛋白 和乳糖成分，便于鈣質的吸收，所以，牛奶有一定的補鈣作用。相對于幹魚、蔬菜等，人體對牛奶中鈣的吸收率最高，可達到40%。但是在睡前喝奶，會使夜裡上 廁所的幾率增加，還會使消化負擔增加，反而不利于睡眠。因此，喝牛奶的時間應根據自身情況而定。不一定要在臨睡前喝，可以在睡前1-1.5小時喝或者下午 5點到晚上8點喝牛奶。

　　喝牛奶誤區五：牛奶加巧克力

　　牛奶是高蛋白食品，巧克力是能源食品，所以，有人認為二者同時吃一定大有好處，但事實卻相反。牛奶加上巧克力，會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸産生化學反應，生成“草酸鈣”。而“草酸鈣”是對人體有害的物質，會導緻少年兒童發育推遲、腹瀉、缺鈣、毛發幹枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

　　喝牛奶有什麼好處

　　牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶等。

　　牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、钼的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常适當，利于鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

　　步驟/方法

　　1、牛奶因含高營養、多成分，在夏天極易成為細菌大量繁殖的培養基。所以，鮮奶取回後，要煮沸飲用，最好現煮現喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低溫保存，以攝氏4℃為宜，但不可使牛奶冰凍，不然營養成分便遭破壞。另外，一時飲不了的鮮奶不要加水，否則容易變質。

　　2、夏飲牛奶，不但不會“上火”，還能解熱毒。炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養成分，這對保持身體健康極為有益。

　　3、牛奶中含有一種能使人産生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

　　什麼時間喝牛奶最好

　　很多人都不知道什麼時候喝牛奶最好，這樣的話很有可能會導緻牛奶中的營養白白浪費，甚至還有可能會影響到人體健康。對于什麼時候喝牛奶最好的問題，專家提醒所有人都應該盡量多了解，因為隻有這樣我們才能更好的充分吸收牛奶營養。很多人都認為早上是喝牛奶的最佳時間，那麼事實真是這樣嗎？

　　1.忌空腹

　　專家特别提醒，喝牛奶的時間的确是在早上8-9點為最好，這個時候正是人體需要大量營養的時候。但是同時要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9點吃早餐的時候經常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不科學以及錯誤的飲食習慣。因為牛奶有催眠鎮靜作用，如果在早上空腹飲用的話就會導緻我們出現昏昏欲睡的感覺，這對工作以及學習是非常不利的。

　　因此要注意，在喝牛奶的時候最好是搭配主食，比如像面包、饅頭、堅果等，這些食物與牛奶中的營養相輔相成，對人體健康更加有利。

　　2.晚上喝牛奶

　　其實最好的喝牛奶時間應該是在晚上，這是由于在牛奶中含有一種能使人産生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質。這些物質都具有很好的鎮靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進作用。尤其是牛奶中的l色氨酸，它更是大腦合成羟色的主要原料，而五羟色胺對大腦睡眠起着關鍵的作用。

　　很多老年人經常會有失眠的情況，這個時候更應該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益，什麼時候喝牛奶最好的最佳答案應該是在晚上。

　　3.睡前喝牛奶

　　晚上睡覺前同樣非常适合喝牛奶，不僅有利于提高睡眠質量，同時還具有很好的補鈣作用。這是因為睡覺後血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進甲狀旁腺分泌亢進。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩定平衡。而睡覺前喝牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，并且整個晚上血鈣都能得到充分的補充。

　　在這種情況下就不必再溶解骨中的鈣，從而幫助我們有效的起到預防骨流失、骨質疏松症等常見症狀。因此在平時生活中，不妨在晚上睡覺前喝杯熱牛奶。

　　4.營養浪費

　　空腹狀态下喝牛奶不僅會讓人昏昏欲睡，同時對牛奶中各種豐富的營養也會造成極大的浪費。因為牛奶中的蛋白質将會從胃中很快排出，而且寶貴的蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉，從而難以起到本身應有的作用。而牛奶中的氨基酸在小腸内沒有來得及吸收就被排入大腸，甚至還會産生一些有害物質。