茶樹菇筒骨湯的鮮美味道讓很多人無法拒絕，關鍵是除了美味之外，它的營養價值也是比較高的，富含蛋白質，以及人體所需要的多種氨基酸，具有抗衰老，降低膽固醇的作用。
做法一
食材：茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油
步驟
1、準備好材料，洗淨精肋排，放在開水裡焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗幹淨，姜切片，待用。
2、将鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋裡煲熟，過5分鐘後再放入切好的玉米。
3、加适量鹽煲20分鐘，關火，稍微焖一下即可。
做法二
1、茶樹菇50克(茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
2、待鍋中水燒開，将所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
3、提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。
做法三
材料：茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、
調料：鹽5克、味精5克。
1.将茶樹菇、排骨洗淨備用。
2.将茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可。
小貼士
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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