蝦仁湯是一到味道鮮美的美食，蝦仁中的營養價值很豐富，而且味道也特别鮮美，肉質易消化，所以有些老人可以多吃不用擔心不好消化的問題了。其實隻用蝦仁做湯味道會很單調，可以加點其他食材在裡面讓湯的味道更加美味，那麼現在跟我一起學習怎麼做吧。
做法一 冬瓜鮮蝦湯
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2. 海蝦洗淨後去蝦線。但不用去皮。
3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽後，加入白水，大火煮開後加入蝦。而後小火煮20分鐘。
4. 盛入容器後加上小香蔥。
做法二 蘿蔔絲蝦湯
1.蘿蔔絲蝦湯的做法竹節蝦剪去須，挑去蝦線，洗淨
2.青蘿蔔洗淨，去皮，切成絲
3.蔥切花，香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
5.鍋内加入清水，放入竹節蝦用大火煮沸，轉入中火再煮5分鐘
6.下入蘿蔔絲煮沸，改小火煮至蘿蔔絲軟爛
7.加少許鹽調味，出鍋前撒入香菜段即可.
做法三 冬筍蝦仁湯
原料：斑節蝦、魚漿各200克，冬筍150克，香菇3朵。
調料：香油、鹽、醬油、醋、蒜泥、香菜、澱粉各适量。
做法：
1、将冬筍洗淨，切成絲，在沸水中燙熟；香菇洗淨，去掉根部蒂結，切絲；斑節蝦去殼，去除沙線，洗淨，瀝水，加入魚漿拌打至出筋。
2、鍋中放足量清水，大火煮沸，将蝦仁、魚漿用手逐個擠入沸水中，煮熟後取出。
3、鍋中放足量清水，加熱，放入蝦仁、魚漿、冬筍和香菇，再放入香油、鹽、醬油、醋，煮沸。
4、取适量澱粉兌水勾芡，撒上蒜泥和香菜末，即可食用。
以上就是蝦湯的做法，再加上1些小冬瓜，這些蔬菜可以起到去油膩的作用，通常在做蝦湯的時候，首先要清理好海蝦，要去皮，在做湯的過程中，去皮是至關重要的一個環節，不去皮的蝦湯，在吃的時候還需要剝皮，這是十分不方便的。
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