白蘿蔔是我們平時經常能吃到的一種蔬菜，它能夠起到很好的促進消化作用，但是白蘿蔔直接食用口味比較辣，通常我們都是用白蘿蔔進行煲湯，這樣能夠使湯汁味道更加的鮮美，還能很好的增加我們的食欲，其中白蘿蔔和鴨肉一起煲湯味道非常的鮮美，而且更好吸收裡面的營養價值，但是我們需要掌握好制作方法，下面一起了解一下白蘿蔔鴨湯的做法是怎樣的。
白蘿蔔鴨湯的做法是怎樣的
主料
蘿蔔2個.鴨肉一隻
輔料
鹽适量.生姜适量.黃酒适量
制作步驟
1.鴨子斬塊洗淨，入涼水鍋水開口，撈出，洗去表面的血污，控水備用。姜切片，蘿蔔去皮切滾刀塊 。
2.将焯過水的鴨子和姜片，炖雞料一起入砂鍋，然後加入開水，放入少許料酒.
3.上爐子大火燒開後，撇去上面的浮沫，然後轉小火一個半小時，放入蘿蔔後再半個小時即可。
營養
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽幹這些症狀，但實際上對于小孩也管用，臨床發現，有些小孩經常隔幾個月就感冒、發燒，完了咽痛，實際上按中醫看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。
鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對于肺結核有很好的治療效果，所以被人們稱為肺結核病人的“聖藥”，早在很久之前，我國醫書着作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。
一到秋冬季節天氣轉涼多喝一些湯類能夠對身體更好的滋補，而且也會讓身體覺得特别的溫暖，白蘿蔔鴨湯的做法非常的簡單，但是我們需要用小火慢慢的熬制這樣做出來的湯汁才能更加的濃郁，而且我們自己動手制作美食還能保證衛生幹淨。
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