當家庭聚餐的時候，或者和朋友聚會的時候，如果自己動手做菜，除了一些煎炸烹炒的菜肴以外，我們都習慣再做一個湯。今天，小編就要為大家推薦一款靓湯，不但營養豐富，而且做法還非常的簡單，這就是紫菜豆腐雞蛋湯。如果你喜歡這款湯，不妨按照小編的提示，在家中自己試一試。
做法一：
食材：雞蛋 2枚 紫菜 3張 豆腐1塊蔥花 1茶匙(5g) 蝦皮 1茶匙(5g) 鹽 少許
做法：
1. 先将紫菜切(撕)成片狀，雞蛋打勻成蛋液，豆腐切成塊備用。
2. 在蛋液裡放一點點鹽，然後再将其打勻。
3. 往鍋裡倒适量的清水，待水燒開後，把豆腐塊、雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時候再放入鹽和蔥花就可以了。
做法二：
主 料 紫菜15克，青菜20克，雞蛋2隻 豆腐1塊
調 料 味精1克，精鹽适量，豬油l湯匙，高湯50O毫升
制作過程
1、紫菜用涼水發開，洗去細沙粒，瀝水。青菜洗淨切成絲，雞蛋磕開攪打成蛋液，豆腐切成塊。
2、湯盆中倒入高湯、紫菜、青菜絲，加蓋，用強波火力煮5分鐘，再将豆腐、蛋液、鹽、豬油加入，繼續用強波火力煮2分鐘，取出加入味精即可。
營養功效：
紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。雞蛋富含各類營養，雞蛋中蛋氨酸含量特别豐富，是人類常食用的食品之一。豆腐可以寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。
豆腐中含有大量優質的蛋白質，而紫菜中含有豐富的鈣質，雞蛋也是優質蛋白質非常豐富的食物，所以用這些食材做出來的湯，不但口感好，而且營養是非常的豐富的，而做法又非常的簡單，還非常的省時間，可以時常做一做這種靓湯來喝。
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