一年四季每個季節都有不同的特點，尤其是秋季天氣開始轉涼氣候也變得幹燥，這樣總是會導緻我們的心情煩躁不安，但是如果我們平時多調整好飲食就能得到很好的改善，其中豬蹄蓮藕花生湯能對身體有很好的清心安神和緩解煩躁的作用，但是我們一定要掌握好制作方法才能更好的發揮它的功效，下面一起了解下豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的。

　　豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的

　　原料：豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克。

　　調味料：鹽适量。

　　做法：

　　1、蓮藕去皮，洗淨切成塊。

　　2、豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。

　　3、将花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋内，加水。

　　4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

　　5、煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

　　6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

　　特别提示：

　　1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。

　　2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。

　　3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便于人體吸收。

　　花生的營養價值

　　花生的營養價值：花生含有賴氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質，可使兒童智力提高，促進細胞發育，有增強大腦的記憶功能，并且有效地防止人體過早衰老，具有抗老化作用。花生油中含有大量的亞油酸，

　　蓮藕營養：

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體内膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢複健康。

　　3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單甯酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

　　蓮藕花生豬蹄湯

　　豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

　　豬蹄營養：

　　1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

　　2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；

　　3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　花生營養：

　　花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特别是不飽和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各種營養食品。

　　食物的不同做法能讓我們對食物有更多的新鮮感，上面就是對豬蹄蓮藕花生湯的做法是怎樣的介紹，它制作起來非常的簡單快捷，并且能讓我們獲取更多的營養價值，并且湯類不會增加我們的腸胃負擔往我們更好的吸收裡面的營養價值。