将蝦反複沖洗幹淨，瀝幹水分。蔥花、姜絲切好備用。鍋内熱油，放入姜絲翻炒幾下。放入蔥花炒香。倒入江蝦，大火翻炒。加入料酒。加入海鮮醬油翻炒。加入适量的鹽繼續翻炒，炒到鍋内沒有水，且能聞到蝦的香味即可關火。

　　骨質疏松有什麼症狀？骨質疏松的食療方

　　骨質疏松有什麼症狀？

　　1、疼痛

　　原發性骨質疏松症最常見的症狀，以腰背痛多見，占疼痛患者中的70%～80%。疼痛沿脊柱向兩側擴散，仰卧或坐位時疼痛減輕，直立時後伸或久立、久坐時疼痛加劇，彎腰、咳嗽、大便用力時加重。一般骨量丢失12%以上時即可出現骨痛。老年骨質疏松症時，椎體壓縮變形，脊柱前屈，肌肉疲勞甚至痙攣，産生疼痛。新近胸腰椎壓縮性骨折，亦可産生急性疼痛，相應部位的脊柱棘突可有強烈壓痛及叩擊痛。若壓迫相應的脊神經可産生四肢放射痛、雙下肢感覺運動障礙、肋間神經痛、胸骨後疼痛類似心絞痛。若壓迫脊髓、馬尾神經還影響膀胱、直腸功能。

　　2、身長縮短、駝背

　　多在疼痛後出現。脊椎椎體前部負重量大，尤其第11、12胸椎及第3腰椎，負荷量更大，容易壓縮變形，使脊椎前傾，形成駝背，随着年齡增長，骨質疏松加重，駝背曲度加大，老年人骨質疏松時椎體壓縮，每椎體縮短2毫米左右，身長平均縮短3～6厘米。

　　3、骨折

　　是退行性骨質疏松症最常見和最嚴重的并發症。

　　4、呼吸功能下降

　　胸、腰椎壓縮性骨折，脊椎後彎，胸廓畸形，可使肺活量和最大換氣量顯著減少，患者往往可出現胸悶、氣短、呼吸困難等症狀。

　　骨質疏松的食療方

　　1、爆炒江蝦

　　原料：江蝦400g、油、鹽、蔥花、醬油、姜、料酒。

　　将蝦反複沖洗幹淨，瀝幹水分。蔥花、姜絲切好備用。鍋内熱油，放入姜絲翻炒幾下。放入蔥花炒香。倒入江蝦，大火翻炒。加入料酒。加入海鮮醬油翻炒。加入适量的鹽繼續翻炒，炒到鍋内沒有水，且能聞到蝦的香味即可關火。

　　最後撒入适量的小蔥翻炒幾下出鍋。江蝦一定要大火炒，剛開始炒的時候會有一股難聞的味道，不要着急，繼續炒會發現蝦的味道會慢慢的出來。

　　2、蝦仁菜心

　　原料：菜心400克，蝦仁100克，大蒜20克。水澱粉适量，料酒15克，鹽4克，雞精1克。

　　将菜心洗淨，切段。蝦仁洗淨，用料酒腌漬。大蒜洗淨，切小塊。炒鍋注油燒熱，放入大蒜爆香，加入蝦仁翻炒至七成熟，再倒入菜心一起翻炒至熟。加入少許料酒、鹽、雞精快速炒勻，最後用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。

　　3、淮杞炖甲魚

　　原料：甲魚1隻（重約500克），淮山20克，枸杞子10克，姜片5克，雞湯、精鹽、味精、胡椒粉各适量。

　　甲魚宰殺後用開水浸燙，然後刮去表面黑膜，掀開甲魚蓋，除去内髒，剁成大塊，用水沖洗幹淨後焯一下水。

　　淮山、枸杞子分别用水洗淨。焯好的甲魚塊及淮山、姜片放入炖盅内，倒入雞湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫，放入枸杞子，蓋好蓋，用小火炖2小時後，放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。