腦淤血是一種比較常見的疾病，一般情況下主要是在中老年人當中病發比較多，嚴重時會導緻癱瘓、智障，甚至是猝死，病情病發的嚴重性可想而知，平時主要是靠藥物治療還有理療對病情進行控制，飲食方面對于病情也很是重要的，合适的飲食有利于病情的恢複，那麼日常生活中腦淤血患者可以吃些什麼食物呢？
腦淤血(cerebral heamorrhage)是指非外傷性腦實質内出血，常形成大小不等的腦内血腫，有時穿破腦實質形成繼發性腦室内及（或）蛛網膜下腔積血。主要發生于高血壓和腦動脈硬化的病人，臨床主要表現是卒中發作，出現頭痛、嘔吐、意識障礙、偏身癱瘓及（或）感覺障礙等，又稱出血性腦卒中，是死亡率和緻殘率較高的一種常見病。
病人神志清楚，能進食并無咳嗽，咽下無困難者應給軟質消化，低糖、低脂、高蛋白性食物，多吃新鮮蔬菜、水果，因為新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果不僅可以減少便秘，還含有豐富的維生素 C 和微量元素，避免進食過飽及對胃腸道的刺激性強的食物。
日常飲食宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。 可多吃上結含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。 忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。
不管是年輕人還是中老年人，日常飲食都不要大魚大肉、暴飲暴食，這都是非常不好的飲食習慣。對于腦淤血患者來說，健康的飲食應該是以清淡為主，盡量吃些低鹽低脂的食物，避免刺激、辛辣、油膩、生冷及不易消化的食物，隻要保證身體所需的豐富營養就可以了。另外，患者可以多吃些新鮮的水果蔬菜，對病情的緩解也是非常有益的。
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