紅棗想必大家都知道，特别适合女性朋友食用，具有美容補血功效，是補血佳品。那麼青棗的營養價值你知道嗎？

　　吃青棗有什麼好處？青棗的功效與作用

　　青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。台灣青棗果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。由于其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，台灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽。

　　青棗的營養成分

　　青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青棗含蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。

　　大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顔美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g，比猕猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用。

　　青棗的營養價值

　　青棗果實鮮食，營養豐富，具有淨化血液，幫助消化，養顔美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。下面具體來說一下青棗的營養價值：

　　1、增強人體免疫力

　　大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　2、增強肌力，增加體重

　　實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在遊泳試驗中，其遊泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

　　3、保護肝髒

　　有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

　　4、抗過敏

　　大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的産生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變态反應作用。

　　5、鎮靜安神

　　大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

　　6、抗癌，抗突變

　　大棗含多種三該類化合物，其中烨木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體髒腑功能都有一定效果。

　　編後語：以上就是青棗的營養價值介紹，怎麼樣？很多吧，紅棗具有的它都有，另外，推薦一款青棗食療方僅供參考。青棗粥青棗50g、白果15粒去殼，杏仁15g、冰糖适量，淘洗幹淨的粳米100g，加清水1000ml，旺火煮沸，改用小火熬煮成粥。此粥潤肺平喘、消炎利咽。