腸胃也影響困擾着很多人，所以對腸胃炎患者來講，必須注意合理健康的飲食，在腸胃炎初期的時候，應該以流質食物為主，比如可以熬一些大米粥，或者是雞蛋面糊等這些容易消化的食物。
1、腸炎初期
是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀态，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病後8～12小時内，患者可吃流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細挂面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應适當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體内水、維生素和電解質的不足。
2、腸炎好轉期
急性腸胃炎可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、鹹餅幹等。宜采用少食多餐的方法，每日進食4～5次。需要注意的是，此時不宜喝牛奶和吃大量的糖，因這些食物進入腸道後容易發酵産生大量氣體，引起腹脹腹痛，增加患者痛苦。另外，牛奶中含有較多的脂肪，脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用，可加重腸道負擔，對病情不利。
3、腸炎恢複期
由于胃腸道尤其是腸道病理生理的改變，此時腸道對食物非常敏感，因此，要特别注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢複期後2～3天左右，即可按正常飲食進餐。
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