生活中我們都會吃許許多多的食物，來滿足我們的胃口，讓我們能夠有動力來運行我們的身體，更好的去生活，生活中，你們喜歡吃什麼東西呢？是海鮮，還是蔬菜，還是水果，當然了這些東西是我們日常生活中必須吃的東西，好了，言歸正傳今天小編為大家帶來的是日式肥牛飯的烹饪做法以及營養價值，是一種很美味的美食，喜歡吃的可以準備食材做一做，一定能夠滿足你的胃口。

　　材料：

　　肥牛肉片 300g

　　大米 200g

　　胡蘿蔔 60g

　　芹菜 60g

　　鹽 1/2匙

　　雞精 1/2匙

　　生抽 1大匙

　　蚝油 1小匙

　　水澱粉 1大匙

　　幹澱粉 1大匙

　　做法：

　　1、大米淘洗幹淨，放入電飯煲内，加入适量清水将其蒸熟。

　　2、胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；芹菜去葉，洗淨切段；肥牛肉片加入幹澱粉抓勻，備用。

　　3、鍋中倒入少許油，燒至六成熟時放入胡蘿蔔炒熟，然後放入芹菜段，翻炒均勻，放入肥牛肉片，繼續翻炒。

　　4、待肥牛變色後，放入鹽、雞精、生抽、蚝油翻炒均勻。

　　5、最後以水澱粉勾芡，熄火。

　　洋蔥、芹菜和胡蘿蔔各切适量放鍋中，鍋裡倒水沒過原料，大火燒開，小火煮十五分鐘

　　開火熱鍋，鍋裡放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少許放進去攪勻燒開，即成肥牛飯湯的大米飯盛碗中壓平，西蘭花、菜花切成小塊，胡蘿蔔切厚片，一起放在開水鍋裡焯一分鐘撈出控幹水，擺在米

　　開火熱鍋倒少許植物油，下洋蔥絲煸幾下，把調好的湯汁倒鍋中燒開牛小心的放進去，放少許黃酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋蔥絲撈出來放在米飯上，适量澆些湯汁，即可食用

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。

　　2、菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　3、味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源于中國或泰國西部，它與豆類通過黴菌繁殖而制得的豆闆醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質。日本廣島大學伊藤弘明教授等人，通過對動物實驗證明，常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，此外，還可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體内脂肪的積聚，有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等功效

　　以上就是日式肥牛飯的烹饪做法以及營養價值，希望對你們有所幫助，很好吃的，一定要做一做。