吃紅棗枸杞香菇雞湯能夠提升人的免疫力，尤其是小孩子吃這道菜能夠具有預防流感的效果。其實雞湯本身營養就豐富，味道也很鮮美。成年人經常吃雞肉，能夠使得皮膚光滑有彈性，還具有抵抗衰老的效果。紅棗枸杞香菇雞湯選擇的主要材料就是雞肉、枸杞、紅棗，還可根據口味适當加入蔥花、味精等調料。
制作方法：把雞肉剁成塊狀。把雞肉放入鍋中焯一下水。把雞肉放入砂鍋中加入姜，黨參，天麻和适量水小火炖煮。幹香菇用熱水泡好，切成小塊兒備用。炖煮20分鐘左右加入紅棗，枸杞和切好的香菇繼續熬煮1個小時左右加入蔥，鹽煮幾分鐘即可。
注意：雞湯油和熱量，嘌呤的含量較高大，客觀上來說并不适合每個人。胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
另一種簡單做法：食材全部放入、加涼水淹沒并多一些水。穩火慢炖一個小時左右。最後加入紅棗、小蔥，關火後10分鐘再加鹽、少許雞精。
做法三：将買來的雞腿用小鑷子去一下殘留的毛，我怕油還去了一下雞皮下的幾塊油。香菇用溫水清洗幹淨備用。大棗清洗幹淨，姜姜片，蔥切段備用。将收拾好的雞腿加料酒、姜片和蔥段飛一下水，而後撈出用溫水沖洗幹淨。砂鍋内放入處理好的雞腿、大棗、姜片和蔥段，大火燒開小火煲1小時左右。1小時候加入香菇，繼續煲30-40分鐘。喜歡的話可以在出鍋前加兩顆青菜進去，在加一小勺鹽調味即可。
通過上面的介紹相信大家已經知道，紅棗枸杞香菇雞湯的做法二最簡單。其實，這道菜的整體做法并不難，選擇的材料除了主料之外，還可以自己選擇配料，比如說做的時候加入土豆塊，或者是加入胡蘿蔔丁等，蔥花最好在飲用雞湯的時候撒入，這樣味道會更美。
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