第一次知道缽仔糕，是在很小的時候看劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》，“給我一個白色的，給他一個褐色的”，袁詠儀咬着缽仔糕的燦爛笑容讓人至今難忘。之後再見缽仔糕是在《歲月神偷》，任達華和吳君如在日子最難捱的時候，吃上一個缽仔糕就會信心滿滿地繼續努力生活。
小小一個清甜嫩滑的缽仔糕就像是廣州和香港一帶人們童年最最純潔而質樸的回憶，雖然并不昂貴，但滿足的是對于甜的全部渴望。所以你看，沒有什麼比回憶更珍貴，沒有什麼比味道更深刻。
食材
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馬蹄粉 100g／木薯澱粉 100g
紅糖 50g／椰蓉 适量／水 适量
工具
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竹簽
步驟
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❶
将馬蹄粉、木薯澱粉和水混合均勻，另取一碗将紅糖加水稀釋成液，之後倒入混合面糊中調成混合液。
❷
将混合液倒入小碗中，放入蒸鍋蒸15分鐘。
❸
将蒸好的缽仔糕從碗中脫模，插上竹簽，根據個人口味裹上椰蓉即可。
TIPS
——
●此配方可出6個缽仔糕
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