蘿蔔糕的做法-蘿蔔糕的營養價值-tft每日頭條

　　白蘿蔔也可以說是有益消化的代表性食物；因為含有豐富的澱粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。多吃白蘿蔔泥或蘿蔔糕，能夠改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易發炎的人也應多吃。

　　蘿蔔糕的做法-蘿蔔糕的營養價值

　　蘿蔔糕的簡介

　　蘿蔔糕，閩南地區稱之為“菜頭粿”，是中式傳統的糕點，采用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入腌制好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。蘿蔔糕顔色潔白，質地柔軟，味道鮮美。它是一種冬春适令小吃，家庭常在年節制作。這種糕點吃法多樣，在我國閩南、廣東等地區都可有賣，價格便宜，好吃又營養。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養。

　　蘿蔔糕的做法

　　主料：稻米500克、白蘿蔔1000克。

　　輔料：臘肉（生）100克、臘腸25克、蝦米50克。

　　調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克。

　　制作過程：

　　1、蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分；

　　2、臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用；

　　3、蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿蔔糕面團；

　　4、取長方形直口容器，在内壁均勻塗上少許油後将蘿蔔糕面團倒入其中壓實，然後再将面團倒扣取出；

　　5、蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。

　　蘿蔔糕的營養價值

　　助消化

　　防癌抗癌

　　蘿蔔能誘導人體自身産生幹擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

　　預防富貴病

　　蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心并動脈硬化、膽石症等疾病。