蟲草花煲湯怎麼做？這三種方法最流行-tft每日頭條

　　作為非常名貴的一種中草藥，蟲草花非常受人歡迎，蟲草花的吃法有很多，比如很多人用來炖湯吃，因此就有了蟲草花炖雞湯、蟲草花煲湯等一系列的滋補效果很好的美食。

　　一、蟲草花炖雞湯

　　材料

　　主料：鮮雞300G蟲草花15G

　　做法

　　1.鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。

　　2.将蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢炖2個半小時，下鹽調味即可。

　　3.如果沒有紫砂鍋，就拿一個炖盅，将食材放入，加開水，放入大鍋中慢炖2個半小時咯。

　　二、蟲草花排骨湯的做法

　　1.蟲草花擇洗幹淨

　　2.姜切薄片，排骨焯水，玉米切段

　　3.材料全部放入電壓力鍋裡面，倒入足量的清水

　　4.設定電壓力鍋為煲湯的程序，設定預約時間

　　5.燒好後，放入鹽調味，撈出即可

　　烹饪技巧

　　1、蟲草花擇好，浸泡清洗。

　　2、排骨焯水，可以去除血沫。

　　3、因為是傻瓜版，所以材料一齊放入，一起出鍋。如果有時間照顧，可以先炖排骨，過半小時再放玉米和蟲草花，再過半小時，再放枸杞，燒10分鐘關火即可。

　　4、倒入少許鹽調味即可出鍋，其他均不用放。

　　三、新鮮蟲草花煲湯的做法

　　食材：老母雞半隻、老姜一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。

　　做法：

　　1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗淨切片備用；

　　2、老母雞清洗感覺，斬大塊，内含有蛋黃，小心别弄破了；

　　3、鍋裡放入清水，将雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）；

　　4、将過濾篩洗淨，将容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水；

　　5、将雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反複三四遍即可。

　　6、焯過水的雞塊。

　　7、将過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，姜片、焯過水的雞塊一同放入。加适量白開水（由于煲的時間比較長，所以需多放點水。要是有炖盅就好辦了；）

　　8、蓋上蓋子慢慢文火煲着。（家裡砂鍋壞了，所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的）

　　9、煲了一個半小時候，放入洗淨的鮮蟲草花一起煲着。

　　10、當當當當，好喽，撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味，鮮美，所以鹽一定要适量，盡力少，提個味就成）。濃濃滴，鮮美無比滴雞湯就煲好喽。