孕婦菜譜做法孕婦菜譜的做法有哪些-tft每日頭條

　　懷孕期間，孕婦在飲食上就顯得尤為重要了，不僅對孕婦自身有着重要作用，而且飲食的好壞直接影響到肚子裡的寶寶，那麼，有哪些孕婦菜譜呢？孕婦菜譜做法又有哪些呢？帶着這些疑問，跟着小編到文中看看孕婦菜譜大全吧！

　　1、孕婦家常菜做法 2、孕婦早餐菜譜做法

　　3、孕婦午餐菜譜做法 4、孕婦營養菜譜做法

　　5、孕婦補鈣菜譜做法 6、孕婦冬季補血菜譜做法

　　7、孕婦便秘菜譜做法 8、孕婦安胎菜譜做法

　　孕婦家常菜做法

　　孕期要非常注重飲食均衡。适合孕婦食譜有哪些呢？小編整理了一些孕婦食譜大全，各位準媽媽們來學學孕婦菜譜的做法。

　　孕婦食譜莴筍炒蝦仁

　　主料：莴筍1根、基圍蝦150克。

　　輔料：朝天椒1個、杭椒1個。

　　調料：色拉油适量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺。

　　莴筍炒蝦仁的做法

　　1.莴筍洗淨去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。

　　2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。

　　3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放莴筍丁翻炒一下，接着下青紅椒炒勻，待鍋中莴筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來(蝦仁最後放，保持鮮嫩感)。

　　孕婦食譜栗子雞塊

　　主料：雞腿1隻、栗子(鮮)15顆。

　　調料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥适量、姜适量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺。

　　栗子雞塊的做法

　　1.雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。

　　2.栗子去殼煮熟。

　　3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再将栗子入鍋炸一下撈出瀝油備用。

　　4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。

　　5.再加适量清水大火燒開，轉小火把雞塊焖至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火。

　　6.将雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。

　　孕婦食譜小米蒸排骨

　　主料：豬大排500克、小米150克。

　　調料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水适量、細香蔥5克。

　　小米蒸排骨的做法

　　1.準備的材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒。

　　2.把小米沖洗幹淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。

　　3.豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放适量的豆瓣醬。

　　4.放入準備好的姜末。

　　5.把準備好的黃酒倒入碗中，放适量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。

　　6.取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可。

　　7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。

　　8.上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，焖半小時就好。

　　孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁

　　主料：玉米200克、雞胸脯肉200克。

　　輔料：彩椒3個、黑木耳50克。

　　調料：色拉油适量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥适量、姜适量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉适量、白糖少許、高湯适量。

　　彩椒玉米炒雞丁的做法

　　1.将彩椒洗淨，切小丁;黑木耳切小丁。

　　2.雞脯肉洗淨切小丁，加料酒、幹澱粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。

　　3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。

　　4.鍋中留油，下蔥姜末炝鍋，将玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮。

　　5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。

　　孕婦食譜叉燒帶魚

　　主料：帶魚400克。

　　調料：色拉油适量、食鹽1/4茶匙、蔥适量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙。

　　叉燒帶魚的做法

　　1.帶魚處理幹淨切段後加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。

　　2.将腌制的湯汁倒掉加入幹澱粉，拍在帶魚身上。

　　3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟。

　　4.将叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入适量的水澱粉即可調成叉燒汁。

　　5.将調好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中。

　　6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴。

　　孕婦食譜雞蛋羹

　　主料：雞蛋2個。

　　輔料：香菜2片、蒸魚豉油1茶匙、食鹽1/3茶匙、香油數滴、水适量。

　　雞蛋羹的做法

　　1.雞蛋磕入碗中。

　　2.打散，加入一點點鹽攪勻。

　　3.加入約3個雞蛋量的水，攪勻，滴入幾滴香油，這一步可以過濾掉氣泡，我覺得不太影響所以沒有過濾。

　　4.蓋上蓋子，沒有碗蓋的話可以蓋保鮮膜，紮2個小孔，冷水上鍋，蓋鍋蓋大火燒開後，中火蒸15分鐘。

　　5.蒸好後，放入2片香菜葉子，要是用香蔥代替會更好，倒入蒸魚豉油即可。

　　孕婦食譜炖雞湯

　　主料：母雞1/2隻。

　　輔料：棗(幹)4個、姜4片、大蔥1/2棵、桂圓4粒、枸杞子10粒。

　　調料：八角1個、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陳皮1片、水适量、丁香幾粒。

　　炖雞湯的做法

　　1.買雞的時候讓店家給清理幹淨内腔，拿回家再稍稍清洗後泡水2到3遍，至水漂清即可，雞肉的血沫不像豬、牛肉那麼多，泡清水2到3遍即可;蔥、姜切大片，紅棗洗淨;将細小碎的香料裝進料理盒扣住，這樣湯煲煮好後也容易取出。

　　2.将除枸杞外的所有材料放入砂鍋内，一次性的加滿清水，大火煮開;料理盒扣好，紅棗用剪刀剪開兩個口，但不要剪斷開，要保持棗的完整形狀。

　　3.轉最小火，慢慢煲炖2個小時左右(煲湯，可以将火調到最小，讓砂鍋内保持微微沸騰，但蓋着鍋蓋還不能外溢的狀态，最好，這樣既不能揮發過多的水份，湯的質量也能慢慢煲煮的越發醇厚)。

　　4.煲炖至香味四溢，雞肉用一根筷子輕輕就能穿透，再放入枸杞，蓋上蓋子，小火繼續煲炖半個小時左右即可。

　　5.煲炖好，将料理盒撈出，裡面的香料丢棄，再将雞撈出，雞肉撕成小塊後倒入鍋中即可。

　　孕婦早餐菜譜做法

　　紅棗桂圓銀耳羹

　　原料：紅棗7枚，桂圓50克，銀耳10朵，冰糖适量。

　　做法：将紅棗洗淨，桂圓洗淨後去皮，去核，銀耳用水發好用手撕下花瓣待用。用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中，加水沒過食物，放在火上加熱煮15分鐘左右，把冰糖加入再煮幾分鐘即可。

　　功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有補血，益智的作用，益于腦細胞生長。

　　糖醋蓮藕

　　原料：蓮藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。

　　做法：将蓮藕去節、削皮，粗節一削兩半，切成薄片，用清水漂洗幹淨。炒鍋置于火上，放入花生油，燒至五成熱，放入花椒，炸出香味後撈出，再放入蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食鹽、白糖、米醋繼續翻炒，待藕片成熟，淋少許香油即可出鍋。

　　功效：藕解渴、散淤，清熱生津、養血止瀉、健脾開胃。特别是熟藕有健補脾胃的作用，能增進食欲，補充營養，健腦益智。

　　清晨養胃湯

　　材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，适量白糖。

　　做法：将洗淨的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水，煮沸後改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

　　功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。

　　桑椹三明治

　　材料：切片面包若幹(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。

　　做法：将桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，将面包片對折即可。

　　功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　早晚養胃粥

　　材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

　　做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗幹淨，大棗洗淨。三者同入鍋内，加清水适量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。根據個人口味調味後早晚食用。

　　功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

　　孕婦午餐菜譜做法

　　午飯對于孕媽來說是非常重要的，中午吃得好不好就會影響到一個下午的精神狀态，可能很多孕媽由于懷孕導緻口味有所不同，而且感覺很多食物都食而無味。今天小編就帶來三道午餐推薦菜式。

　　一、午餐肉鮮蘆筍

　　食譜原料：午餐肉罐頭半盒、蘆筍500克，胡蘿蔔數片，姜片适量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水澱粉、香油、胡椒粉、高湯各适量。

　　做法

　　1、午餐肉罐頭切适于入口的小片備用。蘆筍洗淨，汆水，沖涼後，瀝幹水分。

　　2、鍋内放入高湯煮沸，放入蘆筍煮熟，排放碟上。

　　3、另起鍋放油燒熱，放入姜片爆香，再加入胡蘿蔔片、午餐肉，然後加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滾後，用水澱粉勾薄芡，淋在蘆筍上，淋少許香油即可。

　　蘆筍含豐富的葉酸、蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，是孕期的理想食物。懷孕期間，由于激素分泌産生變化，很容易引緻便秘，多吃蘆筍還可有效緩解便秘症狀。

　　二、什錦蛋炒飯

　　食譜原料：米飯2-3人份，雞蛋2個，香蔥适量，胡蘿蔔小半根，青椒半個，芹菜适量，豆腐幹4小塊，玉米粒适量，鹽、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1、剩米飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，隻是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。

　　2、配菜随意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐幹，香蔥，雞蛋。

　　3、把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。

　　4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

　　5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。

　　雞蛋所含的營養成分全面而均衡。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。

　　胡蘿蔔富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

　　三、小燒什錦

　　原料：豬舌250克，豬肝500克，水發玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，湯1500克，豬心250克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，蔥姜30克。

　　做法

　　1、将豬肚、舌、心出水，然後分别刮洗幹淨，煮熟，均切成長約5厘米、寬1.5厘米、厚1.2厘米的條。玉蘭片及鮮菜(菜頭、蘿蔔或青筍均可)切成條。瘦豬肉剁細，放人碗内，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋内炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗幹淨，切成片，用清水漂起待用。

　　2、炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋内，用小火慢燒。

　　孕婦營養菜譜做法

　　1、檸檬粉絲

　　原料：幹粉絲60g，擰檬1個，朝天椒5g，香芹5g，香蔥5g，紅皮洋蔥5g，蒜茸3g，姜末3g，鹽3g，味精2g，白糖3g。

　　制作方法

　　1、将幹粉絲用溫水充分浸泡，調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟，再反複投入冰水中涼透，撈出瀝幹水分。

　　2、朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎，香芹、香蔥切小粒，蒜、姜切細末。

　　3、将朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、姜末、白砂糖和鹽先充分攪拌，碼放在瀝幹的粉絲上。

　　4、上桌前擠入檸檬汁，将所有材料拌勻即可。

　　2、冬瓜木耳湯

　　原料：冬瓜500克，瘦肉150克，水發木耳20克，水發香菇15克，姜2片，蔥段5克，油10克，鹽5克。

　　制作方法

　　1、瘦肉切片;冬瓜洗淨，切成2～3厘米的厚塊;冬菇、木耳洗淨，撕碎。

　　2、鍋裡放油至七分熱時，同時，放入肉片翻炒，變色後加水燒開。

　　3、再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、蔥段，改文火煲20分鐘，最後加鹽調味即可。

　　黑木耳營養價值高，富含纖維素和一種特殊的植物膠質，有促進胃腸蠕動，減少對食物中脂肪的吸收。該食譜美味健康。

　　3、海帶豆腐湯

　　原料：嫩豆腐1塊，海帶結100克，白蘑菇50克，幹蝦米10克，濃縮雞汁1大勺，雞粉适量。

　　制作方法

　　1、豆腐切成小塊，海帶結切成菱形片，白蘑菇切片。

　　2、鍋裡加入500毫升清水燒開，加入濃縮雞汁，攪拌均勻。

　　3、放入切好的豆腐在湯裡。用大火燒開轉為小火，加入海帶片。加入幹蝦米、白蘑菇片，攪拌均勻，煮3分鐘，加入雞粉即可。

　　選擇嫩豆腐，口感會更加滑嫩。另外海帶要清洗幹淨，不然會有細微的鹽沙，這樣會影響口感。如果沒有濃縮雞汁，可以用高湯代替，同樣非常鮮美。

　　孕婦補鈣菜譜做法

　　一：榛仁莴筍扇貝

　　原料：榛仁、莴筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。

　　做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。莴筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清将澱粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋内放少許底油，下入扇貝丁、莴筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發澀。

　　榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。想被充鈣質，可多吃河蟹、海米等水産類食品，另外，多吃堅果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特别是豌豆)，也極有幫助。

　　二：韭菜炒蝦皮

　　原料：蝦皮30 克，韭菜300克，鹽、食用油、味精适量。

　　做法：把韭菜擇洗幹淨，将水瀝幹，切成2厘米長的段。将蝦皮清洗幹淨，把多餘的水分擠出去。把鍋放在火上，将油放入鍋内燒熱，把蝦皮放入鍋内先炸一下，随後将韭菜、鹽放入鍋内，加少量水，翻炒幾下，放入味精調味，出鍋即可食用。

　　此菜營養豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對産後媽媽和母乳喂養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。

　　三：香蔥拌蝦皮

　　原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油适量。

　　做法：蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

　　每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早産或體重過輕等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。

　　四：幹炸蝦肉丸

　　原料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

　　做法：豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器内攪散成蛋液。雞蛋液内加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。将調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色，熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。

　　蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對妊娠下肢痙攣有防治作用。

　　五：酸奶布丁

　　原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

　　做法：牛奶加适量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏，以促進凝固。

　　酸奶布丁的鈣質來自奶制品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色彩。

　　六：鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等。

　　制法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中炖熟;加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉。

　　豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口，還能促進鈣質的吸收。

　　孕婦冬季補血菜譜做法

　　一、焖燒牛肉

　　主料：熟牛肉4兩。

　　輔料：油、蔥、姜、鹽、醋、白糖、醬油、水澱粉适量。

　　做法

　　1、将牛肉切成五分小方塊，放入碗肉，用水澱粉挂上一層糊，過油炸成金黃色後撈出。

　　2、勺内打底油，放蔥、姜炝鍋，加醋、醬油、高湯、白糖炒一會兒，用少許澱粉勾芡，打明油，将炸好的肉倒入勺内，翻炒幾下即可。

　　推薦理由：牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療，但是牛肉不宜多吃，建議孕媽們吃牛肉一周一次最好。

　　二、砂鍋豆腐

　　主料：瘦肉1兩、豆腐1塊、蝦米适量、口蘑和玉米片少許。

　　輔料：蔥、鹽、姜适量。

　　做法

　　1、豆腐切成寸塊，用開水焯一下，其他原料切成片。

　　2、油燒熱，用蔥、姜炝鍋，随後下高湯燒一會兒，然後倒入砂鍋内。

　　3、将鹽放入砂鍋内，再把主料放入，用微火煎透即可。

　　推薦理由：補血效果響當當的瘦肉和豆腐黃金組合。豬肉可以為準媽媽提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豆腐裡含有豐富的維生素B2，可減少平時工作、活動時體内熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。

　　三、西紅柿豬肝瘦肉湯

　　主料：番茄300克、豬肝80克、瘦肉80克、土豆50克。

　　輔料：鹽5克、醋10克。

　　做法

　　1、西紅柿洗淨，每個切四塊，土豆去皮洗淨，瘦肉洗淨，切薄片，豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗淨。

　　2、瘦豬肉和豬肝加調料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

　　3、将土豆、西紅柿放入煲裡，加水适量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽調味即可。

　　推薦理由：搭配上西紅柿不僅可以讓這道湯營養更全面，味道也更美味，有助孕媽開胃。豬肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。但是，對于孕媽來說，豬肝同樣不适宜多吃。

　　孕婦便秘菜譜做法

　　杮椒炒嫩玉米的做法

　　主料：嫩玉米粒300克，紅綠杮椒50克。

　　配料：花生油100克，鹽2克，白糖3克，味精1克。

　　制作方法

　　1、将玉米粒洗淨。

　　2、紅綠杮椒去蒂、去籽，洗淨，切成小丁。

　　3、将砂鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熟。

　　4、下玉米粒和鹽，炒2-3分鐘。

　　5、加入清水少許，再炒2-3分鐘。

　　6、放入杮椒丁翻炒片刻，再加入白糖、味精翻炒，盛入盤内完成。

　　功效：此菜的嫩玉米香甜可口，佐以杮椒，色澤美觀，誘人食欲，夏秋兩季，均可食用。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘這食用，可緩解病情。

　　苋菜炒肉絲的做法

　　主料：苋菜500克，瘦肉200克。

　　配料：生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若幹，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽适量。

　　制作方法

　　1、将苋菜洗淨，摘取嫩的部分。

　　2、将瘦肉洗淨，切成細絲，加入腌料，腌約20分鐘。

　　3、生姜切絲備用。

　　4、将水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入苋菜，略煮後撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分。

　　5、起油鍋，放入姜絲略爆後，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入苋菜，猛火快炒即可。

　　功效：苋菜含大量鐵質，又含大量維生素A、B、C，除可補血補肝外，更有滑腸通便的作用。

　　核桃仁拌芹菜的做法

　　主料：芹菜300克，核桃仁50克。

　　配料：精鹽、味精、香油各适量。

　　制作方法

　　1、将芹菜擇洗幹淨，切成3厘米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。

　　2、焯後的芹菜用涼水沖一下，瀝幹水分，放盤中，加精鹽、味精、香油。

　　3、将核桃仁用熱水浸泡後，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻。

　　功效：芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的作用，植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療産後便秘和高血壓。

　　蜜汁山藥條的做法

　　主料：山藥400克、芝麻50克。

　　配料：蜂蜜100克，冰糖、熟油各适量。

　　制作方法

　　1、用溫水泡好芝麻備用。

　　2、先将山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤内，并将泡好的芝麻均勻的撒在碼好的山藥上。

　　3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，将蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　功效：山藥營養豐富，蜂蜜可促進腸蠕動，芝麻也有潤腸通便的作用，所以此菜可以預防便秘。

　　瘦肉燕窩湯的做法

　　主料：豬肉(瘦)600克，燕窩75克。

　　輔料：豬脊骨50克。

　　調料：鹽3克，醬油5克。

　　制作方法

　　1.将燕窩用水浸開，揀淨備用。

　　2.将瘦肉和豬骨洗淨。

　　3.将瘦肉和豬骨放沸水内，一同煲煮。

　　4.煲約一小時半，撈起豬骨，放下燕窩同煲半小時，用鹽、生抽調味。

　　功效：此湯具有補血潤腸，健脾開胃的作用。

　　孕婦安胎菜譜做法

　　1、杞子二肚湯

　　食材：魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調料适量。

　　制作方法：把豬肚洗淨，切片，魚肚發開，和杞子等同放鍋中，加入清水适量煮到二肚熟後即成。

　　用法：飲湯食肚及杞子，可使用調味品拌服。

　　功效：補血，滋陰，安胎。适用于陰血不足所緻的胎動不安、煩躁等。

　　2、艾葉雞蛋湯

　　食材：艾葉50克雞蛋2個白糖适量。

　　制作方法：将艾葉加水适量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

　　用法：每日晚睡前服。

　　功效：溫腎安胎。适用于習慣性流産。

　　3、安胎鯉魚粥

　　食材：活鯉魚1條(約500克左右)，苎麻根20～30克，糯米50克，蔥、姜、油、鹽各适量。

　　制作方法：鯉魚去鱗及腸雜，洗淨切片煎湯。再取苎麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各适量，煮成稀粥。

　　用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。

　　功效：安胎，止血，消腫。适用于胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

　　4、黃酒蛋黃羹

　　食材：雞蛋黃5個黃酒50克食鹽少許。

　　制作方法：将雞蛋黃、黃酒加水适量調勻，可酌加食鹽少許，以鍋蒸炖1小時即可。

　　用法：一頓或分頓食用。

　　功效：溫補肝腎，安胎。适用于先兆流産。

　　5、母雞黃米粥

　　食材：老母雞(4-5年以上者)1隻，紅殼小黃米250克。

　　制作方法：将雞宰殺去毛及内髒，煮湯，用雞湯煮粥。

　　用法：連續服用。

　　功效：适用于習慣性流産。

　　孕婦養顔美容菜譜做法

　　黃瓜的熱量很低，鮮黃瓜可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。

　　黃瓜偏寒，脾胃虛寒、體虛的媽咪應少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的媽咪，不要吃腌黃瓜。

　　推薦食譜：黃瓜肉片

　　材料：裡脊肉200g，黃瓜1根，鹽、澱粉、香油、醬油、生姜各适量。

　　做法

　　1、豬裡脊肉切薄片，放入清水中浸泡30分鐘後撈出，灑上澱粉，抓勻。

　　2、黃瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。把黃瓜片盛到小碗裡，撒少許精鹽殺水後，控淨水備用。

　　3、把裡脊肉片用開水汆後，撈出。

　　4、另起鍋，放入姜絲，倒入泡肉片的水，放入肉片大火煮開至肉熟，撈出碼放到黃瓜片上。

　　5、鍋裡水加半湯匙醬油，大火煮開。把煮開的湯汁過濾後倒入盛有肉片和黃瓜的碗裡，滴入香油即可。

　　蘿蔔

　　蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，則适合生食。蘿蔔是一年四季的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮後好得多。白蘿蔔可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝和體内毒素的排出，尤其适合不經常運動的媽咪們食用。

　　推薦食譜：雞湯蘿蔔

　　材料：白蘿蔔550g，雞架750g，清水、鹽各适量。

　　做法

　　1、将白蘿蔔去皮，洗淨，切塊。

　　2、将雞架擇洗幹淨，焯燙一遍，再次洗淨。

　　3、将雞架重新放入煮鍋中，一次性加入适量的清水，蓋鍋蓋大火煮滾。

　　4、5分鐘後關火。整鍋雞架和雞湯倒入電炖鍋中，随後放入白蘿蔔。

　　5、炖至白蘿蔔熟軟，加入少量鹽，濾去雞架即可食用。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體内的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體内汞離子的排出。

　　推薦食譜：胡蘿蔔炒金針菇

　　材料：金針菇100g，胡蘿蔔100g，木耳30g，蒜苗30g，糖1g，魚露10ml，香醋2ml，油、鹽、蔥、姜、香油各适量。

　　做法

　　1、金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。

　　2、鍋中水燒開，放入金針菇焯燙，瀝幹水分備用。

　　3、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入胡蘿蔔翻炒片刻。

　　4、再放入木耳翻炒，加入糖和鹽，加入魚露。

　　5、把金針菇、蒜苗段倒入翻炒，淋入少許香醋和香油翻炒均勻，出鍋即可。

　　孕婦吃什麼對胎兒好孕婦食譜

　　1、多吃增加胎腦細胞數量的食物

　　胎腦細胞的數量，在孕期8周時約有125000個，到第19周的孕期時，可能已增加到200億個細胞，之後就會漸減，到出生時正常的新生兒最少都有100億個腦細胞。

　　産前智能提升的兩個功用，就在使寶寶在胎兒期多增加一些腦細胞的形成，及盡量避免胎兒期後半期腦細胞的漸減。避免腦細胞減少的方法是多為胎兒做智能提升課程，增加腦細胞形成的方法則是在孕期零到19周期間，多吃些會幫助胎兒多生出一些腦細胞的食物。

　　推薦智力食物：蛋黃、雞肝、豬腎、豬腦、豬心、瘦肉、大豆等，基本上都會提供各種大腦細胞形成過程中所需要的氨基酸。

　　2、補充促進胎腦速增配線的食物

　　從懷孕第18周開始，腦細胞數量的增多已近最高峰，但腦細胞所生的配線則正在快速地增加長度、增加數量、增加分枝，此時孕婦宜多食用一些能促進胎腦速增配線的食物。

　　這些食物不但能幫助胎兒的大腦更快地多生出一些神經配線，對孕婦本身還有一個額外的好處，就是使她有更佳的記憶力。原來這些促進胎腦速增配線的食物都含有一種共同的營養素，就是記憶膽素(膽素：是人體的必需營養素，雖然它被歸類為維他命一族，但跟其它維他命不一樣。這是因為，膽素能在肝髒自行合成，而且人體對它的需求量遠高于其它維他命)。

　　推薦智力食物：花生、蛋黃、雞肝、豬腎、豬心、瘦肉、豆類、海苔等等。

　　助孕婦順産的菜譜做法

　　1、雙蚌粥

　　營養分析：孕晚期補鋅有助于孕媽媽順利分娩，牡蛎、蛤蜊等海産類食品富含鋅，孕媽媽可适宜補充。

　　制作方法

　　①鮮牡蛎洗淨、瀝幹，加入水澱粉，腌5分鐘，蛤蜊放入水中浸泡，使其吐盡沙和泡沫。

　　②大米粥煮開，放入鮮牡蛎、蛤蜊、蔥花、姜絲，煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調味即可。

　　注意：注意蛤蜊一定要洗淨泥沙。

　　2、冬苋菜粥

　　營養分析：此粥具有清熱、滑竅、順胎産的功效。适合孕媽媽臨産前食用，能滑胎易産。

　　制作方法

　　①将冬苋菜擇洗幹淨，切細;粳米淘洗幹淨。

　　②鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成時，加入冬苋菜、精鹽、豬油，再略煮即成。

　　3、銀絲羹

　　營養分析：蛋黃、幹貝和木耳是食物中補鋅的高手，銀絲羹清淡鮮香，也較能讨得孕産媽媽的歡心。

　　制作方法

　　①把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡着;蔥姜切絲;幹貝蒸軟，涼後搓碎備用。

　　②上湯燒開後下入各種配料，待燒開調味、勾芡，最後撒入香菜末。

　　4、清爽金針湯

　　營養分析：蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2：1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率;金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特别高，有促進智力發展和健腦的作用，這樣清淡的一碗湯，就已經蘊含了這個階段孕媽媽所需的全部營養！

　　制作方法

　　①金針菇洗淨焯水撈出晾幹水分。

　　②水開後放入細姜絲，煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入适量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

　　5、健康牛肉燴

　　營養分析：西蘭花所含的維生素A和β-胡蘿蔔素居所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是豬肝的7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血;牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。營養豐富的組合充分滿足了孕晚期胎寶寶的營養需要，也把脂肪含量控制在适宜的範圍内，減少了孕媽媽怕胎寶寶超重難以順産的擔心哦。

　　制作方法

　　①牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘。

　　②用少量山茶油和洋蔥熱鍋涼油，放入牛肉、西蘭花，待牛肉變色，加入适量腌牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。

　　孕婦控制體重食譜家常菜

　　海參木耳湯

　　材料：水發海參，銀耳，木耳，黃瓜;油，鹽，料酒、姜，蔥，蒜頭，高湯1碗，胡椒粉，香油。

　　作法

　　1)把泡發好的參洗淨切成塊;黃瓜切片;蔥切絲、姜切片。

　　2)等鍋子裡的油熱到四成時，下姜蒜炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒适量高湯，加料酒大火煮沸後改小火慢炖。

　　3)炖煮約半個小時後放入海參、胡椒粉，再次炖煮15～20分鐘。起鍋時放入黃瓜片、蔥絲，加鹽，淋少許香油調味即可。

　　特點：海參低脂肪且低糖、無膽固醇，是不錯的營養保健品，是一款不錯的孕婦控制體重食譜。

　　豌豆苗炒雞肝