蝦丸湯的做法大全是什麼-tft每日頭條

　　蝦丸湯可能大家都會被它的名字所吸引，它是一種既營養又美味的一種蝦，我們可能對于蝦丸湯還不太熟悉，的确，這不是我們北方人所熟悉的一種食物，這種食物在南方是非常普遍的，随着現在人們生活水平的提高，很多人越來越追求更好的生活質量，養生這個話題遍普及開來，人們就開始瘋狂的追求美味，蝦丸湯這是一種不錯的選擇，相信很多人對于它還比較陌生，下面就讓我們一起來學習一下蝦丸湯的做法吧！

　　做法一：

　　1、蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。

　　2、鍋中放适量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小哦。

　　3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。

　　4、添适量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火。

　　5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去

　　6、用漏勺撈出湯裡的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。

　　7、基圍蝦變色并且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己

　　喜歡的造型。湯汁也倒進碗裡。

　　8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。

　　9、幹辣椒顔色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上。

　　做法二：