紅燴花菜的營養價值有哪些？這個問題對于一般人來說是不知道的，因為其實很多人在自己的現實生活中是沒有吃過紅燴花菜的。紅燴花菜是關于花菜的一種常見做法，但是一般家庭平時是不會做紅燴花菜來吃的，通常人們吃到紅燴花菜的時候一般都是在飯店裡面。也正是因為這樣，所以大部分人對于紅燴花菜的營養價值是不清楚的。

　　紅燴花菜其實就是用花菜和聖女果一起炒的，聖女果也就是人們口中的小番茄。紅燴花菜的味道獨特，所以一般吃過紅燴花菜的人都會喜歡上吃紅燴花菜的。雖然很多人是不知道紅燴花菜的做法的，但事實上紅燴花菜的做法其實很簡單。那麼，下面就來說說紅燴花菜的做法以及紅燴花菜的營養價值。

　　菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　紅燴花菜是以花菜、聖女果為主料，番茄醬等為調料燴制而成的一道菜肴。

　　制作

　　主料：

　　菜花300g、聖女果10個

　　調料：

　　番茄醬一湯勺、蔥姜蒜少許、糖3g、雞汁少許、鹽少許、水适量、植物油少許，

　　步驟

　　1、聖女果在開水中燙一下，去掉皮，切成小塊。2、菜花洗淨，掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈出過冷水備用。3、炒鍋内入油，燒至5成熱，下蔥姜蒜爆香。4、倒入聖女果炒至微糊狀;

　　5、放入番茄醬和适量的水後下菜花繼續翻炒;6、待菜花熟透後，加鹽、雞汁、糖調味，翻炒均勻;7、出鍋盛盤。

　　聖女果的營養價值極高

　　第一：

　　聖女果可以促進人體的生長發育，特别可促進小兒的生長發育，所以，小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃，營養價值高，那樣能增長身體發育。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中緻癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

　　第二：

　　聖女果可 以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的産生，所以，特别适合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　番茄是高營養蔬菜，許多營養學家研究材料指出，番茄幹物質含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%

　　～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮蔔素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

　　通過上文的詳細介紹，想必大部分人應該也就知道了紅燴花菜的做法以及紅燴花菜的營養價值了。其實，通過了解我們就會發現一點，紅燴花菜的營養價值主要就體現在花菜和聖女果上面。花菜含有豐富的蛋白質還有食物纖維以及維生素等等;而聖女果則含有豐富的維生素以及果膠，這些對于人體都是很好的。