荷葉綠豆湯是夏季許多家庭經常食用的一種消暑排毒的美味，可以起到消除疲倦，緩解夏季上火的症狀，同時還有助于緩解身體的燥熱，促進體内毒素的排出。荷葉綠豆湯能夠起到一定的減肥效果，主要的原因就是荷葉内含有荷葉堿的作用，但是需要定量服用。
綠豆湯不能減肥，綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯，會導緻腹瀉或消化系統免疫力降低。
補充：
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顔色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。每100克含蛋白質22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纖維4.2克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿蔔素1.8毫克。維生素B1 0.52毫克，維生素B2 0.12毫克，煙酸1.8毫克。所含蛋白質主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。
荷葉綠豆湯的減肥功效是次要的，主要的作用還是在夏天促進身體排便排毒，增強身體的免疫力。緩解中暑和全身發熱的情況。在冬天并不适合大量的服用 ，而且腸胃功能不好的患者也盡量在荷葉綠豆湯中添加一些大米，調節荷葉和綠豆涼性的情況，緩解胃腸的功能。
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