牛肉卷如何做又軟又好吃?食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖适量、蚝油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽适量、老抽适量、澱粉适量，我來為大家講解一下關于牛肉卷如何做又軟又好吃?跟着小編一起來看一看吧!
牛肉卷如何做又軟又好吃
食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖适量、蚝油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽适量、老抽适量、澱粉适量。
把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。
先用平底鍋燒開水，然後把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。
肉卷熟了之後放入盤中與蔬菜放一起備好。
用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量調好汁，然後去用水沖一些澱粉備好。
油燒開之後先放入番茄，當番茄軟了後，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之後再放青椒一起翻炒。
翻炒之後把之前調好的汁倒入然後在放入少量的白開水，等再次沸騰後放入之前調好的澱粉糊。
然後把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入适當的食鹽和老抽調味上色即可。
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