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人參果怎麼吃最養生?人參果的功效和作用
人參果怎麼吃最養生?人參果的功效和作用
更新时间:2025-04-04 10:07:22

  現代科學研究表明,硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一。

  人參果怎麼吃最養生?人參果的功效和作用

  人參果的功效和作用

  營養價值:

  人參果營養價值極高,高蛋白、低糖、低脂,富含維生素C和人體必需的六大營養素,還含有十九種氨基酸,每100克果肉中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,Vc1638毫克,胡蘿蔔素624毫克,并含有Vc1、Vb6、鈣、鎂、硒、钼等十幾種對人體健康有益的礦物質和微量元素。

  人參果每100克鮮果中含鈣量高達910毫克,高于一切蔬菜和水果,是西紅柿的114倍,黃瓜的36.4倍,鈣能維持人體血鈣平衡,防止由于缺鈣量引起的骨質疏松、骨質增生、老年性癡呆、動脈硬化等。

  最可貴的是富含其它水果所不含的“硒”元素和大量維生素等。而硒是維持肌體正常活動的微量元素,是人體必須的營養素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用,钼也有防癌作用,并對防治高血壓和糖尿病都有助益,被譽為“生命火種”、“防癌之王”。

  人參果系多年生草本植物,屬茄科,原産南美,目前隻有新西蘭和澳大利亞把它作為熱帶水果進行商品化生産,鮮果暢銷日本、歐美等國家。人參果果實形狀多似人心,果實成熟時,果皮呈現金黃色并有紫色條紋,成熟的人參果具有淡雅的清香味,果肉淡黃爽甜多汗,風味獨特、口感好。

  具有高蛋白、低糖、低脂等特點外,還富含維生素C和多種對人體有益的微量元素,如鉀、磷、鐵、錳、钴、钼和硒等十幾種微量元素。

  功效與作用:

  現代科學研究表明,硒是維持機體正常生命力的微量元素,是人體必需的營養元素之一,它能激活人體細胞,增強活力,具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一。

  我國營養學會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養元素之一,而人參果的含硒量可謂群果之冠,則能補充人體所需的硒。钼具有防癌作用,并對高血壓和糖尿病都有助益,而人參果的钼含量也是不低的。人參果被譽為“生命火種”、“抗癌之王”。

  人參果的含量高于一切水果和蔬菜,每100克鮮果中含鈣量最高可達910毫克,是西紅柿的114倍、黃瓜的36.4倍。這對中老年和青少年增強體質,促進健康有着十分重要的意義。

  人參果除了作為水果鮮食外,還可作為蔬菜烹、炒、炸、拌,做湯清淡爽口。

  人參果以獨特的風味,豐富的營養成份,使其開發前景相當廣闊,可加工成人參果口服液、鮮果汁、罐頭、飲料等。

  人參果怎麼吃最養生?

  人參果是指一種野生的多年生草本植物的塊根,高原人稱這種植物的塊根為蕨麻,又叫延壽果、蓬萊果等。人參果是一種很好的甜食輔料。它含糖63%,含蛋白質15%,脂肪1.1%,還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。可用來做糖和制酒。一般用它的根做稀飯,甘甜生津,味鮮可口,營養豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料,藏胞則将它和大米混合蒸煮,再加酥油,成為待客的美食。

  人參怎麼吃才健康?

  煎湯服,起效快:

  将整根人參或人參切片後洗淨放入容器中,加入清水,先浸泡30分鐘,再蓋上蓋子,用文火煎熬1小時左右,待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高,補益作用強、起效快,适用于大病初愈者。但該法較浪費藥材,不宜選用質量好、價格昂貴的人參。

  隔水蒸,可用多次:

  将人參切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水後蓋上蓋子,将瓷碗放入預先加好冷水的鍋内。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒幹)。待溫後,飲碗中參汁。此法能将人參反複蒸煮3—5次,可在蒸煮參湯時加入其他補品,如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

  切片含,方便:

  将人參切成薄片,每次取2—3片放入口中含服,至參片味淡或無味後嚼服咽下,生津提神、幹涼可口,适用于需要進補強身的健康人群。

  研粉吞,充分利用:

  将人參磨成細粉,每日吞服,或将人參研成粉後用開水沖服,用量視體質而定,一般每次服1—1.5克。此法多用于比較名貴的人參,如野山參。

  泡藥酒,用參須:

  将整個人參或切成薄片裝入瓶内,用50—60度白酒浸泡,每日服用,具有祛風散寒、活血通絡等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用,用酒浸泡适用于參須等不太貴重的部分。

  泡茶,簡便不浪費:

  将人參切成薄片,每次取3克左右(約5—10片),放入保溫杯中,沖入沸水,加蓋半小時左右,代茶飲服。可用此法反複沖泡,直至參茶無味,最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材,适合長期服用。

  人參的服用方法有多種,服用人參要每次少量,連續服用一段時間為宜,有慢性疾病和有炎症者,應在醫生指導下服用。

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