蘿蔔白菜炖肉怎麼做呢-tft每日頭條

導語：這4種肉曬幹後，比新鮮的更好吃，冬天炖蘿蔔炖白菜吃，太香了。

蘿蔔白菜炖肉怎麼做呢（比新鮮的更好吃）1

大家好我是莎姐家常飯，每天分享一道美食，進來的朋友們，看文章點贊、轉發是對我最大的支持，謝謝大家，秋天到了，這幾天淅淅瀝瀝地下了幾天秋雨，天氣越發涼爽起來，秋天最适合吃的美食就是曬幹菜，小時候家裡窮，秋天豐收的時候，奶奶會把紅薯切成片，放屋頂曬成幹，芥菜，白菜，黃花魚，鲅魚，帶皮五花肉腌制後，放在屋檐下晾曬成幹。

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這4種肉曬幹後，比鮮肉還好吃，放冰箱凍起來，随吃随拿，特省事，今天小編總結了4種曬幹後比新鮮的還好吃的肉類，趁着秋天秋高氣爽趕緊晾曬試試吧，冬天炖蘿蔔炖白菜吃老香了，

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第一種：五花肉，必須是帶皮五花肉，選優質帶皮五花肉，切成10厘米寬長條，用粗鹽腌制，然後放在室外自然晾幹，具體制作比例5:1，5斤肉一斤粗鹽，一層層平鋪腌制48小時後挂起晾曬。晾曬時用細網蓋住，避免蚊蟲叮咬，經常翻動，避免雨淋，大約曬20天左右即可。

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曬好的臘肉放入冰箱冷凍保存，吃到來年都新鮮，特别是冬天用臘肉炖白菜超級香。愛吃豬肉的朋友别錯過哦，趁着秋冬季節多曬一些保存，随吃随拿特省事。

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我們這邊主要是臘肉和臘腸。吃法一般是清蒸，把曬幹的肉幹切成薄片，上鍋蒸20分鐘，出鍋滿屋飄香，吃米飯或者下酒菜最香了。

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第二種：風幹鴨肉，制作工藝和以上差不多，具體方法如果有朋友會做，可以在評論區留言制作方法，讓更多朋友學習受益，謝謝大家支持，因為小編的城市吃鴨肉的比較少，這是南方喜歡吃的美食，風幹鴨肉的吃法适合清炖，辣炒，都非常美味。

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第三種：風幹雞肉，是用整雞自然晾曬而成，我們平時吃的燒雞，烤雞，都沒有風幹雞肉好吃，因為含水分少，吃起來有嚼勁，自然的晾曬方法，保存了雞肉的原汁原味的香氣，一絲一絲，吃起來特别過瘾。

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第4種：風幹牛肉，牛肉幹是很多人最愛吃的零食，而風幹牛肉因為制作流程更加簡單，不添加任何香料，隻是用鹽來腌制，所以更健康，上等風幹牛肉都是用雪花肉制作而成，雪花肉和五花肉不同，是瘦肉和肥肉均勻的一種肉，香而不膩，不含筋，吃起來又香又軟，特别好吃。

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以上4種肉類，您更喜歡吃哪種呢？您還知道哪些肉類曬幹了吃比新鮮的更好吃呢？歡迎大家在評論區留言分享，有朋友問風幹肉什麼時候晾曬最好，大約是深秋和初冬的時候晾曬更好，那時候不用擔心蚊蟲的叮咬，更幹淨衛生，也不用擔心下雨陰天，因為幹冷的天氣更時候晾曬幹菜哦。今天的分享到這裡，看完記得點贊支持一下哦，謝謝。