有人認為在處暑這個節氣之中，便不會再有高溫天氣出現，所以便可以随便進補食物，毫無營養可說，其實這是錯誤的。在處暑這個節氣中，我們應該格外注意養生，那麼處暑我們應該吃什麼呢？下面小編将來告訴大家。

　　處暑吃什麼

　　梨——百果之宗

　　梨，又名快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。我國是梨屬植物中心發源地之一，白梨、砂梨、秋子梨都原産于我國。根據《詩經》、《齊民要術》等古籍記載，我國梨樹栽培的曆史在4000年以上。梨果實富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化物、有機酸、多種維生素和礦物質，可以生用也可以熟吃，還可以加工制作梨幹、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋等。

　　中醫學認為，梨味甘、微酸，性涼。《本草綱目》記載梨可“潤肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”，《本草通玄》說梨“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”，《唐本草》認為梨“主熱嗽，止渴”。梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補充水分和營養，在秋季氣候幹燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康;另外，煮熟的梨有助于腎髒排洩尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎，具有潤燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

　　在炎熱的夏季之時，我們總喜歡拿出一些梨來吃。這不僅是因為梨的味道甘甜，很受人們喜愛，而且梨富含的水量很多，具有很好的解渴，清署作用，不僅如此，有研究表示，梨能夠間接對抗多種疾病。因為梨中富含着大量的糖以及維生素，對人的身體有着非常好的幫助。

　　梨養生保健飲食推薦

　　銀百秋梨羹

　　材料：銀耳10克，百合10克，秋梨1個，冰糖适量。

　　做法：将秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時後，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、幹咳少痰者。

　　百合——清心潤肺，處暑常備

　　百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國的特種蔬菜，自古以來就是人們治病的良藥，為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關于百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來治病了。

　　中醫學認為，百合味甘、微苦，性平，可以潤肺止咳，鮮品富含黏液質，其具有潤燥清熱作用，中醫用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經，能清心除煩、甯心安神，用于熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等;據《神農本草經》記載，百合有“去邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣”之效，其花梗、鱗莖均可入藥。

　　現代科學認為，百合中含有多種生物堿、澱粉、蛋白質、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿蔔素等，有良好的營養滋補之功，特别是對病後體弱、神經衰弱等大有裨益。百合鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，可以美容養顔;百合含秋水仙堿等多種生物堿，對免疫抑制劑環磷酰胺引起的白細胞減少症有預防作用，對化療及放射性治療後白細胞減少症有治療作用;百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯着抑制黃曲黴素的緻突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療，有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。

　　百合養生保健飲食推薦

　　百合蓮子湯

　　材料：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜後，沖洗幹淨。蓮子浸泡4小時，沖洗幹淨。将百合、蓮子置入清水鍋内，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。本品有安神養心、健脾和胃的功效。

　　百合脯

　　材料：生百合60克，蜂蜜2湯匙。

　　做法：将百合清水洗淨放入碗内，澆上蜂蜜，放入蒸鍋内蒸30分鐘出鍋，或烘幹或風幹即可。分七次睡前服用。本品有清肺、潤燥、生津的功效。

　　23日乃二十四節氣中的處暑，正處于北方所說的“秋老虎”時期，此時正處夏秋相交之時，天氣非常炎熱，下雨也隻能緩解一時的燥熱。

　　冬瓜——保健神藥

　　冬瓜味甘而性寒，中醫認為它有祛暑氣、消暑濕、養胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等微量元素，對于防止人體發胖，增進形态美有着非常顯着的效果，被譽為減肥的佳品。

　　冬瓜養生保健飲食推薦

　　冬瓜白木耳蓮子煲母雞

　　功效：此道靓湯清潤可口，滋潤有益，非常适合這個時候食用。

　　材料：冬瓜800g，白木耳25g，蓮子50g，母雞1隻，豬瘦肉100g，生姜3片

　　做法：冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗淨，去内髒和尾巴，切塊;白木耳浸泡，撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中，加水3000毫升(約12碗水)，武火滾沸之後改為文火煲2個小時，加少許鹽即可。

　　冬瓜甜湯

　　功效：該湯很适合小孩以及喉嚨痛或者睡不好的人。

　　材料：冬瓜500g，荷葉15g，蟬蛻15g，燈芯花8紮，生薏仁12g，生姜3片。

　　做法：冬瓜去皮切塊;荷葉、蟬蛻、燈心花、生薏仁洗淨;把食材放入甕中，加水2000毫升(約8碗水)，煲40分鐘到1個小時，下點紅糖即可。

　　處暑養生，過好六關

　　第一關：養陽關

　　因為處暑節氣中白天溫度仍舊很高的緣故，所以很多人都說處暑節氣是一個容易傷氣的節氣。也許有人認為這不算什麼，可長時間如此，便可導緻身體體力下降，機體以及免疫功能也會有所下降。而到這個時候，一些疾病常常乘虛而入，給身體造成莫大的損害。

　　對策：調節好體溫和室溫間的差别，且房間内外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低。總之，處暑要在一個涼爽、幹燥、舒适的環境中生活，切忌因貪涼而引發各種疾病。

　　第二關：情緒關

　　處暑天氣炎熱，情緒容易波動激動，導緻血壓上升，加重心髒負擔，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發作。此外，中風在夏天的發病率也相當高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導緻腸胃功能的紊亂，呼吸系統疾病如哮喘等也與情緒有很大的關聯。

　　對策：有意識地調節情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在處暑一定要注意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發作的風險。

　　第三關：濕熱關

　　處暑多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統疾病患者而言，夏季要多注意保養，以防咳嗽、氣管疾病的反複發作。而對于體質濕熱者來說，手心腳心常有發熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。

　　對策：飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時，還要注意調節好房間中的濕度，多開窗通風。

　　第四關：睡眠關

　　處暑的時候依舊還是晚上時間短白天時間長一些，因為溫差有些大的原因，從而讓很多人在夜晚感到悶躁的感覺，所以會導緻部分人在這個節氣中睡眠狀況很不好。如果長時間這樣，會給身體帶來很大的傷害，甚至會引發一些疾病。

　　對策：保證足夠的睡眠。這才能維持身體各項機能正常運轉，建議成年人每天保證7小時的高質的睡眠。

　　第五關：飲食關

　　處暑飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。周教授建議，處暑應多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。

　　對策：适宜處暑食用的有：冬瓜、白蘿蔔、番茄等這類化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚，少食紅肉。可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。

　　第六關：健身關

　　不少人存在這樣一個誤區：由于出汗多就懶于運動了。其實處暑仍需維持适量的運動，但要注意不應在陽光下運動。同時，由于處暑運動出汗量更大，對排毒有好處，但要注意及時補充水分，防止出汗過多導緻血粘度升高。

　　對策：提倡飯後一小時進行運動，且運動不宜太激烈，不要流過多汗。散步、慢跑、遊泳等運動就很适合夏季進行。同時，處暑一定要多飲水，及時補充水分，排除毒素，減輕心髒負擔。

　　總結：處暑節氣中我們應該格外注意養生細節，在生活和飲食方面，一定要注意好，切記不要讓疾病趁虛而入。處暑養生的關鍵還是在于飲食方面，希望大家都能夠按上文說說的去健康飲食，同時也希望大家都能有個健康的身體。