豬蹄與豬皮便是很好的以内養外品。有些護膚品中稱含有膠原蛋白，說白了可以“補充”皮膚流失的部分膠原蛋白。今天，我們和大家分享的年夜飯食譜與豬蹄有關，它就是豬蹄凍。

圖片來源于網絡，侵删

豬蹄凍的制作方法很簡單，隻要有食材和高壓鍋就行。将食材清洗幹淨，加上配料，放入高壓鍋裡焖，上氣後再炖25分鐘即可。倒出來放涼，再裝入磨具，放入冰箱裡冷藏一晚上，第二天就能吃到好吃的豬蹄凍了。

豬蹄凍制作食材：

豬腳，2個;花椒、八角、桂皮，适量;水，适量;姜，1塊;老抽，5g;生抽，20g;冰糖 3-5小塊;料酒，25g;鹽，适量;蚝油，1茶匙

豬蹄凍制作方法：

将豬蹄洗幹淨碎骨頭、如果有豬毛的劃，也要去除幹淨，鍋裡的水燒開，放入料酒和姜片，豬蹄焯水，去除血沫。撈出後，沖洗幹淨備用。

圖片來源于網絡，侵删

洗幹淨的豬蹄放入高壓鍋裡面，加入水，水的量不要太多，和豬蹄齊平就可以了，否則最後還得加熱将湯熬濃稠。放入八角桂皮、鹽、老抽、姜塊。将高壓鍋放到燃氣竈上，加熱35分鐘(如果用的是電高壓鍋，那麼，選擇煲粥/煮湯模式即可)。等高壓鍋的壓閥完全落下去了，打開蓋子。

圖片來源于網絡，侵删

撈出豬蹄，晾一下不燙手了，就用手仔細的去掉豬蹄骨頭。此過程需要仔細，如果不仔細的話，不建議給幼兒吃這個豬蹄凍，因為有些細小的骨頭我們可能無法全部去除，不建議給寶寶吃，以免發生意外。

圖片來源于網絡，侵删

去掉骨頭的豬蹄肉放回原湯，煮開，熬煮10分鐘左右即可，将豬蹄倒入模具中放涼。再放入冰箱冷藏一晚，然後可以切片了，蘸上醋蒜汁，就可以吃了。

小貼士：如果冷藏後，凍不結實，摸起來不夠硬，那麼可以再次加熱，湯汁熬稠些，将水分熬煮出去，再次把它冷藏2-3小時就好。你可以搭配喜歡的料汁食用，老家的時候喜歡配蒜泥，或者香醋、生抽、辣椒油調起來，簡單好味。

好評度高電壓力鍋分享

豬蹄不僅僅紅燒着好吃，做成豬蹄凍也非常不錯，吃起來很開胃又不油膩。對于廚房新手來說，這道色澤晶瑩剔透，口感Q彈爽滑、又膠原蛋白滿滿的豬蹄凍，你能輕易學會。

豬蹄凍是一道顔值高，又能拿的出手的年夜飯硬菜，用高壓鍋來做更方便。臨近春節，如果你有計劃選購高壓鍋，不妨看看操作更簡單的電壓力鍋。接下來，我們就為大家分享四款用戶好評度高的産品，有需要的親們不妨參考。

美的60Simple102

用戶好評度：98%

推薦理由：這是美的的一款熱銷的電壓力鍋，它擁有6L的大容量，适合人數較多的家庭使用。這款電壓力鍋采用的是黑晶内膽 黃晶内膽的組合，這兩個内膽做米飯或者炖菜都可以，性價比高，值得推薦。另外，它功能豐富，不僅有基礎打菜單，還有加熱、蒸蛋糕和收汁等功能。

蘇泊爾SY-50YC9001Q

用戶好評度：98%

推薦理由：這款蘇泊爾電壓力鍋采用的是球形内膽，如果想體驗一下球形内膽的電壓力鍋，這一款就是不錯的選擇，它有兩個球形内膽，分别用于不同的用途，陶晶材質的内膽适合做米飯，精鐵材質的内膽适合炖肉，是非常實用的一款電壓力鍋。

不知道電壓力鍋哪款性價比高，可以試試這一款，不僅有基礎的菜單，還擁有加熱、營養蒸等功能。它的一鍵排氣按鈕在排氣孔十公分的位置，相對一般電壓力鍋來說更加安全。

九陽Y-50C82

用戶好評度：98%

推薦理由：充滿了歐北風味，再加上它深灰色的鍋身，黑色的鍋蓋，鍋蓋的手柄處以及接縫處再點綴一點金色。使得整個電壓力鍋看起來特别的精緻美觀，時尚大方。

它擁有米飯，炖肉，八寶粥，排骨等十多種功能，這是以前普通的電壓力鍋，完全無法比拟的地方，而且這款電壓力鍋，它還設計了預約時間這項功能，讓人們随時随地都可以吃的熱乎乎的飯，同時也達到了節省時間的效果。

松下SR-S50K8

用戶好評度：98%

推薦理由：松下的這款電壓力鍋采用黑色設計，搭配大屏幕操作面闆，看起來相當高端大氣。同時，這款電飯鍋的容量有5L，支持預約功能，也可以滿足大家庭的日常使用需求。

它支持蒸、煮、焖、炖模式，多種煮飯的模式，滿足多種的口感需求;長米粒吹煮功能，讓米粒更具彈性，适合各類的炒飯。煲仔飯功能，營養豐富，口感鮮美;稠粥功能，可制作各種不同的稠粥;還有稀粥功能、炖湯功能、蒸煮功能以及蛋糕烹饪的功能。多種模式功能，造就廚房的烹饪大廚。