喜歡吃荷包蛋對身體好嗎

　　雞蛋是營養的食物，很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋的吃法也是很多的，常見的中荷包蛋也是很受歡迎的，那麼吃荷包蛋好不好呢？其實，好吃不代表營養，來看看就知道了。荷包蛋煎好後，放進冰櫃冷凍，在拿出來解凍後，送入快餐店消費者口中的荷包蛋的營養還剩多少呢？

　　專家表示，其實從營養學的角度來說，荷包蛋經過高油溫的煎炸，營養損失比較大，因此專家并不主張市民常吃荷包蛋。“外面制作的荷包蛋的油大多都經過反複使用，會産生過氧化物以及丙烯醛等一些緻癌物質，營養并不高，即使自己在家做飯，從營養學的角度來看，我們并不推薦市民煎吃雞蛋。”

　　營養專家表示，被工廠化的荷包蛋在經過反複運輸、冰凍後，極易滋生細菌，消費者如果長期食用的話，很容易産生惡心、腹痛等現象。“這樣的荷包蛋其實本身已經沒有什麼營養價值了，市民如果長期食用，甚至會對自己的腎髒、肝髒造成影響，因此應該盡量少吃。”

　　雞蛋的吃法不一樣，營養效果也是不一樣的。

　　雞蛋是我們很常見的營養食物，吃法也是有很多的，但是不同的吃法也是有不同的營養價值功效的，那麼雞蛋應該怎麼樣吃呢？吃雞蛋的時候應該搭配這兩種菜才好，是什麼呢？看看就知曉了。

　　在營養學界，雞蛋一直有着“全營養食品”的美稱。據研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。

　　專家告訴記者，“雞蛋被評為‘最營養早餐’是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝後，急需補充營養，而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質。在早餐中，除了雞蛋，還應含有主食、牛奶、豆漿、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成為營養均衡的早餐。”“缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，搭配番茄、青椒等，就可以彌補。”

　　建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特别提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2—4個雞蛋比較合适，避免攝入過多的膽固醇。

　　女人吃雞蛋有這些好處

　　在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。

　　1、雞蛋幫助減肥。

　　研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　2、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。

　　雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。

　　3、雞蛋有益大腦發育和記憶力。

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。

　　4、雞蛋性價比高。

　　與其專家富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。

　　5、雞蛋保護視力。

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助于減少患老年白内障的風險。

　　6、雞蛋更耐餓。

　　雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。