芋頭牛腩煲做法竅門?食材：牛腩500克，芋頭500克，大蒜适量，紅辣椒适量，姜适量，山楂粉适量，豆瓣醬适量，甜面醬适量，番茄醬适量，番茄醬适量，桂皮适量，八角适量，香葉适量，豆蔻适量，小茴香适量，現在小編就來說說關于芋頭牛腩煲做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
芋頭牛腩煲做法竅門
食材：牛腩500克，芋頭500克，大蒜适量，紅辣椒适量，姜适量，山楂粉适量，豆瓣醬适量，甜面醬适量，番茄醬适量，番茄醬适量，桂皮适量，八角适量，香葉适量，豆蔻适量，小茴香适量。
牛肉用冷水泡上幾個小時，将其中的血水泡出，這樣做出的牛肉能更鮮美。用山楂粉腌制能節省牛肉的烹饪時間。
提前将香料，八角，桂皮， 幹辣椒等大料翻炒，煸炒出香味後再加入豆瓣醬，黃豆醬和番茄醬一起翻炒，這樣把大料的香味都煸炒出來再加入牛肉翻炒。
加入牛肉翻炒，直至其中水分煸炒出後，放入高壓鍋内，加入适量的開水， 大火燒開， 氣壓閥叫後轉為小火， 十五分鐘。
大料家裡平時要備點基本的就可以，當然為了味道更好就準備足些。我是一次做了一鍋可以平時下點面，或做其他菜。
芋頭過下油， 不僅吃起來更香，更軟糯，而且縮短後期制作時間。
準備好後，将炸好的芋頭放入煲中，再加入适量的牛肉和湯，一起炖至軟爛，加入鹽等調味料即可。
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