很多人都喜歡吃杏仁，可以說杏仁的營養價值是很高的，而且有些還能入藥，具有不錯的藥用價值與功效，不過杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，它們各自所具有的功效和作用還是有所區别的，對此一定要正确認識，這樣才能充分的利用起來，那麼野杏仁的功效有什麼？
杏仁是一種健康食品，适量食用不僅可以有效控制人體内膽固的醇含量，還能顯著降低心髒病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心髒有益的高不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心髒病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏的營養價值很高，而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心髒健康;含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰 。
上文中對野杏仁的功效有什麼給出了明确的介紹，想必大家也都心中有數了，不過在吃杏仁的時候一定要注意方法的正确性，生杏仁是不能吃的，因為這樣的杏仁有一定的毒性，隻有将杏仁炒熟之後才能食用，所具有的營養及養生功效就更好了。
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