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秋季排骨和什麼一起煲湯好呢
秋季排骨和什麼一起煲湯好呢
更新时间:2025-02-20 21:50:54
适時而食,立秋後排骨和它一起炖湯,好喝又滋潤,可以趕走秋燥

中國人講究适時而食,意思就是到了什麼季節就該吃什麼。一年4個季節,24個節日,氣候不斷變化,每個時間段,我們都要根據氣候特點,做出飲食的調整。立秋之後,還處于三伏天,而且還是末伏,天氣炎熱,又比較幹燥,這個時候我們應該吃一些潤燥的食物。就比如南瓜,立秋後它成熟了,這個時候多吃南瓜,可以滋潤身體,趕走秋燥。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)1

最近我家經常買南瓜,南瓜可以蒸着吃、炒着吃、煮湯喝、做饅頭、煎餅等等。當季的蔬菜,價格也比較便宜,買了半個南瓜才不到5塊。家裡老人喜歡吃南瓜,所以經常用南瓜煮湯,加幾顆紅棗和冰糖就可以,清甜可口,健康美味。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)2

我喜歡用排骨炖湯,冬天用蘿蔔炖排骨湯,夏天用冬瓜炖排骨湯,到了立秋過後,我們就可以用南瓜炖排骨湯。南瓜的味道甜,用它炖排骨湯,炖出來的湯鮮美清甜,好喝不膩。下面教大家做南瓜排骨湯,一起來看看吧~

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)3

【南瓜排骨湯】

食材:

南瓜1塊、排骨200g、姜1塊、料酒适量、鹽少許、味精适量。

做法:

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)4

第一步,排骨斬成塊,清洗浸泡水裡,泡出血水,然後沖洗幹淨,接着冷水下鍋,加1片生姜,倒入适量料酒,大火燒開,撇去浮沫,然後撈出沖洗幹淨備用。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)5

第二步,排骨焯水後重新下鍋,放入砂鍋中,加2片生姜,倒入适量熱水,大火燒開,轉小火炖30分鐘。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)6

第三步,把南瓜去皮去瓤去籽,然後切成塊,清洗幹淨備用。炖湯選擇老南瓜,老南瓜口感軟,味道甜。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)7

第四步,30分鐘後那南瓜下鍋,大火燒開,轉小火繼續炖15分鐘。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)8

第五步,15分鐘後,南瓜已經炖爛了,最後加一點鹽和味精調味,就可以關火出鍋了。

秋季排骨和什麼一起煲湯好呢(立秋後排骨和它一起炖湯)9

南瓜是非常養胃的食材,它富含的果膠可以保護腸胃,而且含有豐富的可溶性纖維,可以加強腸胃蠕動,幫助食物消化。

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