中國人講究适時而食，意思就是到了什麼季節就該吃什麼。一年4個季節，24個節日，氣候不斷變化，每個時間段，我們都要根據氣候特點，做出飲食的調整。立秋之後，還處于三伏天，而且還是末伏，天氣炎熱，又比較幹燥，這個時候我們應該吃一些潤燥的食物。就比如南瓜，立秋後它成熟了，這個時候多吃南瓜，可以滋潤身體，趕走秋燥。
最近我家經常買南瓜，南瓜可以蒸着吃、炒着吃、煮湯喝、做饅頭、煎餅等等。當季的蔬菜，價格也比較便宜，買了半個南瓜才不到5塊。家裡老人喜歡吃南瓜，所以經常用南瓜煮湯，加幾顆紅棗和冰糖就可以，清甜可口，健康美味。
我喜歡用排骨炖湯，冬天用蘿蔔炖排骨湯，夏天用冬瓜炖排骨湯，到了立秋過後，我們就可以用南瓜炖排骨湯。南瓜的味道甜，用它炖排骨湯，炖出來的湯鮮美清甜，好喝不膩。下面教大家做南瓜排骨湯，一起來看看吧～
食材：
南瓜1塊、排骨200g、姜1塊、料酒适量、鹽少許、味精适量。
做法：
第一步，排骨斬成塊，清洗浸泡水裡，泡出血水，然後沖洗幹淨，接着冷水下鍋，加1片生姜，倒入适量料酒，大火燒開，撇去浮沫，然後撈出沖洗幹淨備用。
第二步，排骨焯水後重新下鍋，放入砂鍋中，加2片生姜，倒入适量熱水，大火燒開，轉小火炖30分鐘。
第三步，把南瓜去皮去瓤去籽，然後切成塊，清洗幹淨備用。炖湯選擇老南瓜，老南瓜口感軟，味道甜。
第四步，30分鐘後那南瓜下鍋，大火燒開，轉小火繼續炖15分鐘。
第五步，15分鐘後，南瓜已經炖爛了，最後加一點鹽和味精調味，就可以關火出鍋了。
南瓜是非常養胃的食材，它富含的果膠可以保護腸胃，而且含有豐富的可溶性纖維，可以加強腸胃蠕動，幫助食物消化。
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