巧克力的種類通常分為白巧克力和黑巧克力，因為種類的區分，所以在口味上有着一定的差别。巧克力可以讓人在饑餓的時候迅速增加能量，但是對于很多減肥愛好者來說，巧克力是堅決抵制的食品，因為在他們眼裡，所有的巧克力都是會使人肥胖的，包括白巧克力也是一樣的。
在很多人的眼裡，對于白巧克力，大多數隻是知道它是巧克力的一種，具體的營養和作用是不知道的。同樣，大部分人對于白巧克力，隻是有食用的功能。那麼，白巧克力到底能不能減肥呢？下面就來好好分析一下。
白巧克力和一般巧克力不同是它是并沒加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固體、糖和香料(通常包括香草)。可可脂是令巧克力在室溫時保持固體而又很快在口中融化原因，因此白巧克力和巧克力有同樣的質地隻是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。
二次大戰後，瑞士Hebert Candy Mansion因在一年前看到同業歐洲出售而把它首次引入美國。1984雀巢公司推出有杏仁碎的白巧克力棒令它風行美國。
由于白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。 2004年起美國規定白巧克力必須有按重量計最少兩成可可脂，14% 乳制品，和少于55%甜味劑如糖。 之前需要申請臨時許可才能出售這種巧克力。歐盟取用類似規定必須有最少兩成可可脂和14%乳制品。有些所謂白巧克力由植物油制造，分别是植物油造的是純白的，而可可脂造的是象牙色。
研究表明白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是，可可脂(可可油)是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。所以，吃白巧克力是不可以減肥的，相反還會增加體重。
其實很多時候，一般人是不會吃白巧克力的，盡管它的口味還不錯。但是對于有些人來說，可能會有這方面的特殊愛好。但是出于健康的考慮，白巧克力這種食品是不可以多吃的，多吃不僅不能健康，而且還會導緻身體的肥胖，而且還會增加胃部的負擔。但是偶爾吃一點也是可以的。
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