懷孕第11個月的飲食上，準媽媽應該重點營養攝取葉酸、鋅、維生素B6、維生素B12等食物。

　　懷孕11周的營養食譜：健胃蘿蔔湯

　　妊娠3-6個月是腦細胞迅速增殖的第一階段，稱為“腦迅速增長期”。主要是腦細胞體積增大和神經纖維增長，使腦的重量不斷增加。

　　葉酸、鋅、維生素B6、維生素B12的補充繼續持續。

　　鈣和維生素D

　　鈣在人體生命中占有十分重要的地位。“鈣乃生命之本”，實不為過。人體99%的鈣集中在骨骼和牙齒中，簡稱為骨鈣，其餘的1%廣泛分布于人體血液和軟組織細胞中，被稱之為血鈣。

　　骨鈣與血鈣的争奪

　　中國廣大地區有這麼一句話，“生個孩子掉一顆牙。”這話說得有些偏頗，牙齒的損壞大多是準媽媽不注意口腔衛生造成的，但胎寶寶從媽媽身體裡吸收不少鈣質也是事實。血鈣不足，無法保證機體所需時，人體的自我調節系統就會自動地從骨骼、牙齒中吸取鈣質補充血鈣，開始一場骨鈣與血鈣的争奪。

　　鈣的吸收

　　維生素D是鈣的好夥伴。充足的維生素D的攝入和适當的負重運動可促進人體鈣的平衡，而維生素D的缺乏對鈣的平衡有不利影響。飲食中過量的磷、脂肪和過量的蛋白質都可導緻骨鈣的流失。鎂是鈣的親密戰友，它在維持骨密度和肌肉、神經沖動方面，與鈣并肩作戰。

　　一般人不會缺乏維生素D，因為皮膚在日光下可以合成維生素D，牛奶、肉類、雞蛋中也含有維生素D。隻有缺少陽光照射且膚色較黑的素食者才會出現維生素D缺乏。

　　懷孕第11周營養食譜推薦

　　芹菜炒豬肝

　　做法：豬肝切片焯水，放入料酒、澱粉、糖略腌；芹菜切段，焯水備用。起鍋熱油，以旺火炒豬肝，加入芹菜快炒，用鹽、胡椒粉、生姜汁調味，炒勻即可。

　　功效：豬肝富含蛋白質、鐵和維生素A，具有養血補虛汁效，對預防準媽媽貧血有很好的功效。

　　魚香肝片

　　原料：豬肝150g、精鹽、姜末、醬油、蒜末、白糖各5g，香醋、料酒各2g，豬油50g，奶肉湯15g，幹團粉3g。

　　做法：

　　1、幹團粉中加入6g的水調勻。

　　2、豬肝切成薄片。

　　3、料酒、精鹽及水團粉（先用2/3）混合，将豬肝片放入浸泡，待入味後放入已燒熱的油鍋内，随即将姜末、蒜末及10g蔥加入，急炒幾下，待肝變色後将調好的白糖、醬油、香醋、肉湯及剩下的水團粉溶液倒入勾芡，待熟即可裝盤食用。

　　功效：養血補肝、清心明目、補益五髒，除能為産婦提供必要的營養外，對于身體缺乏維生素A而有營養不良、貧血、夜盲症、幹眼病、皮膚病、結核病、出血症等的産婦，以及防治嬰兒維生素A缺乏都有極好的作用。

　　健胃蘿蔔湯

　　材料：豬肚1個、雞腿肉200克、蘿蔔350克、酸菜100克、紅蘿蔔50克、蘿蔔葉少許、蔥絲、姜末、花椒各少許、鹽适量、清湯适量。

　　做法：

　　1、豬肚用鹽洗淨，去除粘液後再沖洗幹淨切成小塊，放入沸水鍋内焯一下，撈出。

　　2、紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3厘米丁狀，用滾水燙過；酸菜洗淨，瀝幹後切絲。

　　3、将豬肚、雞肉、姜末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋内，用慢火煮30分鐘，然後放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘，放入蘿蔔葉即成。

　　4、注意豬肚要反複搓揉，去掉腥味。

　　功效：豬肚和蘿蔔都是健胃的食物，孕婦食用此湯，能增加食欲，幫助消化，減緩早孕反應症狀。

　　青椒香腸炒雞蛋

　　做法：烤香腸切丁；雞蛋磕入碗中，拌入少許鹽和水澱粉；青椒切丁。油鍋燒熱，先将雞蛋炒至凝固，盛出，再加油炒香腸和青椒，加鹽和胡椒略炒，加入雞蛋，炒勻即可。

　　功效：雞蛋含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵等礦物質。多發育中的寶寶的神經系統和身體發育有很大作用。

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