肉炒幹黃花菜怎麼做-tft每日頭條

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肉炒幹黃花菜怎麼做（幹黃花菜怎麼做好吃）1

今天要給大家分享的是好吃的黃花菜炒肉。

不知道大家有沒有見過黃花，一種顔色非常豔麗的黃色花朵。如果單看這花朵，很難把它與美味的食物聯系起來。

新鮮的黃花，吃的時候要非常小心，裡面含有一種叫做秋水仙堿的物質，進入人體之後就會被氧化成為二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，所以對于不知道怎麼處理的小夥伴來說，我們都不建議食用新鮮的黃花。

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但是經過殺青幹燥處理的黃花菜，卻是無毒的，大家可以放心食用。

黃花菜營養豐富，氣味獨特。與木耳，香菇以及冬筍并稱為四大珍品幹貨，可見其味道之鮮美。

很多時候，大廚會将黃花菜切碎給菜品提味兒，不注意看可能就會忽略掉。

要我說，在日常飲食中，直接與豬肉一同炒食是最合适的。下面就把這道好吃的黃花炒豬肉分享給大家，有興趣可以收藏起來，歡迎關注！

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【黃花菜炒肉】

所需材料：幹黃花菜，豬肉，生姜，大蒜，香蔥，大蔥，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，澱粉，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備一些幹黃花，然後燒開水，倒入幹黃花中。30分鐘左右，黃花就能泡開。然後用剪刀将黃花底部的根剪一下，這種口感才好。

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2.将準備好的豬肉切成肉絲，然後再把生姜、大蔥、大蒜全部切成碎末，再挖上一勺郫縣豆瓣醬。

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3.燒一鍋熱水，然後将黃花菜放入鍋中煮5分鐘左右，然後撈出來控幹水分。

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4.在肉絲裡面倒入适量的生抽、澱粉，然後加點清水攪拌均勻，使每根肉絲都能均勻地挂上澱粉糊。

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5.準備一隻炒鍋，鍋中放入适量的食用油，等油溫升高之後，倒入腌好的豬肉絲炒熟，并盛出備用。

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6.再倒入少量食用油，加入準備好的調料，爆炒出香味，然後放入煮過的黃花。稍微炒均勻之後，下入炒好的肉絲。

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7.把所有食材翻炒均勻，然後加入适量的食鹽和雞精調味。

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8.最後将炒好的黃花盛出裝盤就可以了。

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一道美味的黃花菜炒肉，完成！

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