重金屬指比重大于4或5的金屬，約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、钴、鎳、錳、镉、汞、鎢、钼、金、銀等。
盡管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、鉛、镉等并非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。
重金屬進入人體，會和你人體的某些酶結合，抑制人體必須的蛋白質的合成，影響人的正常生理活動;或是抑制酶的活性，影響人體内的離子調節，改變蛋白質的結構，使蛋白質凝固;
有些還能影響神經系統，抑制和幹擾神經系統功能。例如鉛能硬氣血紅蛋白合成的障礙，鉛還能直接作響腎小球濾過率降低。而汞可與蛋白質及酶系統中的巯基結合，抑制其功能，甚至使其失用于紅細胞，影響紅細胞膜穩定性，最後導緻溶血;
造成腎小管重吸收功能降低，同時還影活;汞與體内蛋白結合後可由半抗原成為抗原，引起變态反應，引起腎病綜合征。
如汞中毒的臨床表現有，全身症狀為頭痛、頭昏、乏力、發熱。口腔及消化道症狀表現為齒龈紅腫酸痛、糜爛出血、牙齒松動、龈槽溢膿，口腔有臭味，并有惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉。皮膚接觸可出現紅色斑丘疹，以四肢及頭面部分布較多。少數患者可有腎損害，個别嚴重者可有咳嗽、胸痛、呼吸困難、绀紫等急性間質性肺炎的表現。
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