老人怎麼吃粗糧最健康-tft每日頭條

　　老人怎麼吃粗糧最健康

　　老人飲食調節注重的是合理搭配、均衡營養，多粗纖維可以促進消化吸收，但是攝入粗纖維過多反而會引起一系列問題。還有許多老人把粗纖維當主食，不吃魚肉蛋，這是很不健康的做法。

　　吃的過多帶來哪些不好？

　　膳食纖維有吸附作用，可帶走人體内的有毒物質，所以有通便、防止腸道疾病并且降低膽固醇、預防膽結石形成、輔助治療糖尿病等多種功效。不過，因為它的吸附沒有選擇性，如果攝入過多，會使體内的鐵、鋅、鈣、鉀、鈉等無機鹽排出增加，影響營養素的吸收。

　　多少量合适？

　　一般正常人每天攝入25-30g膳食纖維就夠了，具體到我國居民，大緻要求每人每天吃250-400克糧食（含不少于50克的粗糧）、 300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。這樣就能達到每人每天攝入25-30克膳食纖維的要}老年人普遍存在缺鈣的現象，為此，膳食纖維的攝入更要适宜。

　　特别是腸胃功能較弱的老年人，膳食纖維吃得過多會促進腸蠕動，進而延長消化吸收的時間，加重腸胃負擔，導緻食物難以被完全消化、吸收，還會降低其他營養素的利用率，導緻營養不良。跟着免疫力下降，健康将受到威脅。值得注意的是，膳食纖維的利便作用多适用于遲緩性便秘者，而其他原因所緻的便秘者多吃粗纖維食物反而會事與願違，加重便秘症狀。

　　怎麼吃合理？

　　食物混搭，不要一日三餐都是粗糧。可以在白米飯裡邊加各種豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小時，比如紅豆，黃豆至少泡4-8個小時，這樣和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，還可以把紅薯或者土豆，或者山藥和大米一起煮也行，粗細搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和雜糧，副食中适當吃些魚肉，雞蛋，瘦肉是可以的。

　　粗纖維和其他營養素一樣，隻要攝入不均衡，我們都可能會有危害，老人隻要合理膳食、營養搭配均衡了，就不用過多的擔心營養問題。