豬肝熬粥相信很多人都非常喜歡，例如，将生菜與豬肝搭配，就可以熬制成美味的豬肝生菜粥。但是小編想要對大家說的是，喝豬肝生菜粥的同時，别忘了了解一下豬肝生菜粥都有哪些具體的功效與作用。
豬肝生菜粥的功效和作用一
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有“營養庫”之美稱。
豬肝不僅是物質代謝的重要器官，也是體内解毒和排洩某些物質的主要場所。某些有毒物質，随血液進入肝髒後，生成比原來毒性低的物質，然後經由膽汁或尿排出體外。因此，豬肝中會積累代謝産生的毒素，如果不徹底清洗，可能會對健康造成危害。
豬肝生菜粥的功效和作用二
1. 生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;
4. 生菜中含有一種“幹擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞産生幹擾素，從而産生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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