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豬肉白菜餡怎麼調好吃

更新时间：2024-11-27 00:39:36

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）1

1. 準備好面粉和酵母水（在溫水裡放一勺白糖，撤上酵母粉，靜置4至5分鐘）。

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）2

2. 倒入酵母水

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）3

3. 用筷子攪拌均勻

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）4

4. 用手揉成軟硬适中光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵30至40分鐘（冬天要發一個小時以上）。

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）5

5. 準備好豬肉和白菜

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）6

6. 豬肉跺成泥

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）7

7. 放入鹽、糖、醬油、姜泥、花椒粉、胡椒粉、料酒、生粉、油一個方向攪拌備用。

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）8

8. 白菜洗幹淨，放進沸水中燙一下，取出過涼水切碎，把白菜擠幹水份放點鹽和油拌好（鹽放一點點就可以，如果肉餡夠鹹的話可以不放鹽）。

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）9

9. 切好的白菜放進肉餡中一個方向拌均勻

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）10

10. 面團發到蜂窩狀，排氣。

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）11

11. 擀成圓片包進白菜豬肉餡

豬肉白菜餡怎麼調好吃（豬肉白菜包子）12

12. 成形後放入進鍋子進行第二次發酵（底下放涼水，發酵二十分鐘左右，發酵完畢後開火蒸25至30分鐘，關火靜置五分鐘後才打開蓋）。

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