賣假全麥面包?“看着像全麥面包，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓面包呈現淡褐色”上海市市場監管局官方微信近日發文提醒，真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥，建議“假全麥面包”要少吃記者近期對市場上銷售的10個品牌13款标稱“全麥”的面包産品進行調查統計發現，僅5款産品符合“真全麥”标準，有4款産品以全麥粉為主料，但同時添加了小麥粉成分；桃李、義利、天津貝兒食品科技公司旗下的4款所謂的“全麥面包”實則以小麥粉為主料（8月18日《新京報》），我來為大家科普一下關于賣假全麥面包?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

賣假全麥面包

“看着像全麥面包，其實是額外添加了糖漿、焦糖色素，讓面包呈現淡褐色。”上海市市場監管局官方微信近日發文提醒，真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥，建議“假全麥面包”要少吃。記者近期對市場上銷售的10個品牌13款标稱“全麥”的面包産品進行調查統計發現，僅5款産品符合“真全麥”标準，有4款産品以全麥粉為主料，但同時添加了小麥粉成分；桃李、義利、天津貝兒食品科技公司旗下的4款所謂的“全麥面包”實則以小麥粉為主料。（8月18日《新京報》）

“老婆餅裡沒老婆，夫妻肺片裡沒夫妻”，這些隻是傳統菜名，并不涉及原材料問題，網友也隻是調侃罷了。全麥面包則不同，本身就是以全麥粉為原材料制作而成，商家亦打着“全麥”的旗号，以區别于其它面包，同時全麥面包往往打出“健康營養牌”，價格也高出一大截。可是，部分商家用“假全麥面包”冒充，則就是“挂羊頭賣狗肉”之舉，不僅是為了多賺錢，還涉嫌虛假宣傳、消費欺詐，應依法予以懲處。

從記者調查統計數據可知，符合“真全麥”标準的不足四成，即一大半全麥面包都是“假全麥”，添加了其它不必要的成分，營養價值自然要打折扣。顯然，“假全麥面包”充斥市場，成為主流産品，“真全麥”面包則處于劣币驅逐良币的困境，而消費者大都不清楚其中的貓膩，往往多花了錢，卻未必買得到“真全麥”面包，豈不是平白做了冤大頭。

真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥粉，包含麥子的麸皮、胚芽及胚乳部分，原料成分非常簡單。而“假全麥面包”額外添加了糖漿、焦糖色素，讓面包呈現淡褐色，這實際上屬于弄虛作假，有以次充好之嫌。“假全麥面包”的生産成本較低，在同樣價格之下，利潤也就更高些，這是商家以次充好的動力。而且，部分“假全麥面包”售價略低，相比“真全麥”有價格優勢，對消費者的吸引力更大，銷量更好，則會造成不公平競争。

顯而易見，“假全麥面包”暴露出來的問題，跟之前的“奶茶裡沒奶”事件類似，均是商家借助信息不對稱優勢，所玩弄的文字概念遊戲，用低成本産品冒充高成本産品，借此蒙騙消費者，以賺取更大利潤，擠壓競争對手。此類充滿欺騙伎倆的做法，不僅破壞了市場競争環境，亦違反了法律，侵犯消費者利益，應依法予以糾錯和處罰。

近年來，部分商家通過弄虛作假獲得競争優勢，令商品真假難辨，攪亂市場秩序，甚至促使整個行業陷入“比差”競争，摧毀了行業長期發展的根基，可付出的法律代價卻很低，往往隻是罰款了事，難以達到懲戒效果。因此，有必要提高弄虛作假的違法成本，對此類破壞市場公平競争、依靠造假擠壓對手的行為，應施以最嚴厲的處罰，以維護市場公平，保障守法經營者和消費者的合法權益，促進行業步入良性循環。