有些水果适合餐前食用，可以刺激食欲；有些水果（水果食品）最好在餐後食用，可以幫助食物的消化（消化食品）和吸收；有些早上吃提神醒腦；有些晚上吃安神助眠……看來，吃水果的學問不僅僅在于“對症下藥”，吃的時間也很有講究。

　　飯前OR飯後吃？

　　在吃水果的時間上，很多人存在一個極大的誤區——把所有水果當成飯後甜品。殊不知有些水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。有些水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸内食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

　　吃水果的正确時間是午飯前1個小時和午飯後2個小時左右（除了柿子、西紅柿等不宜在飯前吃的水果除外）。飯前吃水果，有很多好處。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。

　　上午OR下午吃？

　　有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。由于人體經一夜的睡眠（睡眠食品）之後，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素， 所以上午吃水果可以應付上午工作或學習活動所需可幫助消化吸收，有利通便。而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。

　　有些水果則不宜在晚上吃，因為充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬别以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康（健康食品）有益的生活習慣。

　　吃水果 有時差

　　山楂不宜早上吃——山楂無論是鮮果還是其制品，均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者，不可以在清早進食，胃炎和胃酸過多者要少食。

　　餐前吃香蕉、紅棗——香蕉含有很高的鉀，對心髒和肌肉的功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘（便秘食品）、小兒腹瀉等，适合餐前食用。紅棗含有大量維生素C，故有“天然維生素（維生素食品）C丸”之美稱，餐前食用為好。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食。

　　飯後吃菠蘿助消化——新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹吃，菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐後食用，還能幫助消化。

　　柿子最好晚上吃——柿子中含有大量的柿膠和鞣質，早上空腹食用，胃酸會與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴重影響消化功能，宜飯後或晚上食用。

　　空腹的時候，不宜吃西紅柿——西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可将胃的出口--幽門堵塞，使胃裡的壓力（壓力食品）升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。